Biscotti al cocco senza zucchero
Questi deliziosi biscotti al cocco senza zucchero sono morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno. Preparati con cocco non zuccherato, albumi e un tocco di vaniglia, offrono una golosità senza sensi di colpa per ogni occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 206 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 4,5 tazzacocco grattugiato, non zuccherato
- 3 pzalbume d'uovo
- 0,5 tazzaeritritolo, granulato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 0,25 cucchiainosale
Attrezzatura
porzionatore per biscotti · ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Rivestire una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, unire il cocco grattugiato, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il dolcificante.
Circa 2 min
- 3
Aggiungere gli albumi e l'estratto di vaniglia al composto di cocco. Mescolare fino a quando tutto il cocco è inumidito e ben amalgamato.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non devono rimanere parti di cocco asciutte.
- 4
Con un piccolo porzionatore da biscotti o due cucchiai, distribuire a cucchiaiate arrotondate il composto sulla teglia preparata. Formare delle piccole cupolette.
Circa 5 min
Nota dello chef: Lasciare circa 2 pollici di distanza tra un biscotto e l'altro, perché si allargheranno leggermente.
- 5
Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi e leggermente dorati in superficie.
Circa 20 min
Nota dello chef: Controllarli verso la fine della cottura per evitare che si brucino.
- 6
Sfornare e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia. Si rassoderanno mentre raffreddano.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 205,5kcal
- Proteine
- 3g
- Carboidrati
- 16,8g
- Grassi
- 19,5g
- Fibre
- 4,8g
- Zuccheri
- 2,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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