Biscotti al cocco senza zucchero

Name: Biscotti al cocco senza zucchero
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 4,5 tazza cocco grattugiato non zuccherato; 3 pz albume d'uovo; 0,5 tazza eritritolo granulato; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 0,25 cucchiaino sale

Questi deliziosi biscotti al cocco senza zucchero sono morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno. Preparati con cocco non zuccherato, albumi e un tocco di vaniglia, offrono una golosità senza sensi di colpa per ogni occasione.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 35 min
Porzioni: 12
Difficoltà: Facile
Per porzione: 206 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

4,5 tazzacocco grattugiato, non zuccherato
3 pzalbume d'uovo
0,5 tazzaeritritolo, granulato
1 cucchiainoestratto di vaniglia
0,25 cucchiainosale

Attrezzatura

porzionatore per biscotti · ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · frusta

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Rivestire una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
2
In una ciotola capiente, unire il cocco grattugiato, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene per distribuire uniformemente il dolcificante.
Circa 2 min
3
Aggiungere gli albumi e l'estratto di vaniglia al composto di cocco. Mescolare fino a quando tutto il cocco è inumidito e ben amalgamato.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non devono rimanere parti di cocco asciutte.
4
Con un piccolo porzionatore da biscotti o due cucchiai, distribuire a cucchiaiate arrotondate il composto sulla teglia preparata. Formare delle piccole cupolette.
Circa 5 min
Nota dello chef: Lasciare circa 2 pollici di distanza tra un biscotto e l'altro, perché si allargheranno leggermente.
5
Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi e leggermente dorati in superficie.
Circa 20 min
Nota dello chef: Controllarli verso la fine della cottura per evitare che si brucino.
6
Sfornare e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia. Si rassoderanno mentre raffreddano.

Per porzione

Valori nutrizionali

56%Punteggio

Calorie: 205,5kcal
Proteine: 3g
Carboidrati: 16,8g
Grassi: 19,5g
Fibre: 4,8g
Zuccheri: 2,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.