Ciotola di patate dolci e fagioli neri
Questa ciotola vivace e appagante unisce patate dolci arrosto, fagioli neri conditi e avocado fresco su un letto di riso soffice. È un pasto sostanzioso ricco di proteine vegetali e fibre, perfetto per un pranzo o una cena nutrienti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 500 gpatata dolce, pelato e tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 425 gfagioli neri, in scatola, sciacquate e scolate
- 0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 0,25 tazzabrodo di verdure
- 1 tazzariso, crudo, cotto secondo le istruzioni sulla confezione
per arrostire
- 2 cucchiaioolio d'oliva
per le patate dolci
- 0,5 cucchiainocumino, macinato
- 0,5 cucchiainopaprica, affumicato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 pzavocado, a cubetti
- 0,25 tazzacoriandolo fresco, tritato
- 1 pzlime, a spicchi
Attrezzatura
padella media · pentola · ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · coltello · forno · tagliere
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, mescolare le patate dolci con olio d'oliva, cumino, paprika, sale e pepe nero fino a ricoprirle in modo uniforme.
Circa 2 min
- 3
Distribuire le patate dolci condite in un solo strato sulla teglia preparata.
Circa 1 min
- 4
Arrostire per 20-25 minuti, o fino a quando saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura.
Circa 25 min
Nota dello chef: Controllarle per evitare che si brucino.
- 5
Mentre le patate dolci arrostiscono, cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Circa 20 min
- 6
Scaldare una padella media a fuoco medio. Aggiungere un filo di olio d'oliva, se desiderato, quindi unire la cipolla gialla e cuocere finché sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
- 7
Aggiungere l'aglio nella padella e cuocere per un altro minuto, finché sarà fragrante.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 8
Unire i fagioli neri, il brodo vegetale e, se desiderato, un pizzico in più di cumino e paprika. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, lasciando amalgamare i sapori.
Circa 5 min
- 9
Per comporre le ciotole, distribuire il riso cotto in quattro ciotole. Completare con le patate dolci arrosto e i fagioli neri conditi.
Circa 2 min
- 10
Guarnire ogni bowl con avocado a dadini, coriandolo fresco e uno spicchio di lime.
Circa 2 min
Nota dello chef: Spremere succo di lime fresco sulla ciotola poco prima di mangiare per un tocco più vivace.
Conservalo al meglio
Conservare i componenti avanzati della ciotola di patate dolci e fagioli neri separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare delicatamente le patate dolci e i fagioli neri nel microonde o sul fornello fino a quando saranno ben caldi. Anche il riso può essere riscaldato.
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