Insalata di cetrioli allo tzatziki
Un'insalata di cetrioli fresca e leggera ispirata allo tzatziki greco. Cetriolo croccante e aneto fresco vengono mescolati in un condimento cremoso allo yogurt e aglio. Questo semplice contorno è perfetto per i pasti estivi o come accompagnamento fresco per le carni alla griglia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 119 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 2 pzcetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
condimento
- 1 tazzayogurt greco bianco, intero o a basso contenuto di grassi
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiaioaneto fresco, tritate finemente
- 1 cucchiaioaceto di vino bianco
- 1 cucchiaioolio d'oliva, extra vergine
Attrezzatura
coltello · tagliere · frusta · ciotola per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il cetriolo sbucciandolo, privandolo dei semi e tagliandolo a dadini in piccoli pezzi da boccone.
Circa 5 min
Nota dello chef: La rimozione dei semi impedisce all'insalata di diventare troppo acquosa.
- 2
In una ciotola media, unire lo yogurt greco naturale, l'aglio tritato, l'aneto fresco tritato, l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine di oliva.
Circa 3 min
- 3
Mescolare con una frusta gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere il cetriolo a dadini nella ciotola con il condimento.
Circa 1 min
- 5
Condire con sale e pepe nero, quindi mescolare delicatamente per ricoprire in modo uniforme tutti i pezzi di cetriolo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se necessario, il condimento va assaggiato e regolato.
- 6
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il raffreddamento rende l'insalata più rinfrescante.
- 7
Mescolare un'ultima volta l'insalata prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 119,4kcal
- Proteine
- 7g
- Carboidrati
- 9g
- Grassi
- 6,7g
- Fibre
- 1g
- Zuccheri
- 4,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata di cetrioli allo tzatziki avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.