Insalata di cetrioli allo tzatziki
Un'insalata di cetrioli fresca e leggera ispirata allo tzatziki greco. Cetriolo croccante e aneto fresco vengono mescolati in un condimento cremoso allo yogurt e aglio. Questo semplice contorno è perfetto per i pasti estivi o come accompagnamento fresco per le carni alla griglia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 119 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzcetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
condimento
- 1 tazzayogurt greco bianco, intero o a basso contenuto di grassi
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiaioaneto fresco, tritate finemente
- 1 cucchiaioaceto di vino bianco
- 1 cucchiaioolio d'oliva, extra vergine
Attrezzatura
coltello · tagliere · frusta · ciotola per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il cetriolo sbucciandolo, privandolo dei semi e tagliandolo a dadini in piccoli pezzi da boccone.
Circa 5 min
Nota dello chef: La rimozione dei semi impedisce all'insalata di diventare troppo acquosa.
- 2
In una ciotola media, unire lo yogurt greco naturale, l'aglio tritato, l'aneto fresco tritato, l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine di oliva.
Circa 3 min
- 3
Mescolare con una frusta gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere il cetriolo a dadini nella ciotola con il condimento.
Circa 1 min
- 5
Condire con sale e pepe nero, quindi mescolare delicatamente per ricoprire in modo uniforme tutti i pezzi di cetriolo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se necessario, il condimento va assaggiato e regolato.
- 6
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 30 min
Nota dello chef: Il raffreddamento rende l'insalata più rinfrescante.
- 7
Mescolare un'ultima volta l'insalata prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 119,4kcal
- Proteine
- 7g
- Carboidrati
- 9g
- Grassi
- 6,7g
- Fibre
- 1g
- Zuccheri
- 4,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata di cetrioli allo tzatziki avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricettePollo fritto al limone
Questo pollo viene prima marinato in un vivace mix di limone ed erbe aromatiche per un sapore intenso e acidulo. I pezzi vengono poi fritti in padella fino a doratura croccante e completati in forno, un metodo che garantisce un interno perfettamente succoso.
2 hZuccotto alla ricotta e cioccolato
Questo elegante zuccotto italiano senza cottura è un dessert a cupola con delicato pan di Spagna generosamente inzuppato in uno sciroppo profumato al liquore. Strati di cremosa ricotta, punteggiati da gocce di cioccolato e vivace scorza d'arancia, creano un ripieno ricco e appagante, perfetto per stupire in qualsiasi occasione speciale.
4 h 50 min 524 kcalFettuccine Alfredo classiche
Queste fettuccine Alfredo ricche e cremose sono un piatto italo-americano senza tempo, perfetto per un pasto confortevole. Presentano fettuccine tenere rivestite da una salsa vellutata a base di burro, panna fresca e Parmigiano. Semplice ma sontuoso, è una soddisfacente opzione vegetariana.
30 min 918 kcalAngel food cake al limone e ananas
Un dessert semplice senza cottura con un leggero angel food cake a strati e una copertura cremosa e acidula preparata con topping montato, budino al limone e ananas schiacciato. Questo dolce facile da assemblare si serve freddo ed è rinfrescante per ogni occasione.
2 h 15 min 216 kcalIndivie belghe al gratin
Questo classico piatto belga presenta tenere indivie cotte al forno in una ricca e cremosa besciamella, sormontate da formaggio fuso. È un piatto principale vegetariano confortante e appagante.
1 h 386 kcalBaklava vegana
Questa baklava vegana presenta strati di croccante pasta fillo che racchiudono un profumato ripieno di frutta secca, il tutto irrorato da uno sciroppo dolce e speziato. È un dessert delizioso e goloso, sorprendentemente facile da preparare in casa. Perfetto per le occasioni speciali o come dolce sfizio.
5 h 45 min 536 kcalCouscous con sette verdure
Assaporate i sapori vivaci del Nord Africa con questo sostanzioso piatto di couscous ispirato al Marocco. Uno stufato di verdure ricco e aromatico, colmo di sette verdure diverse e spezie calde, viene sobbollito alla perfezione e servito su un couscous soffice e tenero. Questo soddisfacente pasto vegano offre un delizioso equilibrio di consistenze e un gusto profondamente saporito.
1 h 20 min 602 kcal