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Forkin

Insalata di cetrioli allo tzatziki

Un'insalata di cetrioli fresca e leggera ispirata allo tzatziki greco. Cetriolo croccante e aneto fresco vengono mescolati in un condimento cremoso allo yogurt e aglio. Questo semplice contorno è perfetto per i pasti estivi o come accompagnamento fresco per le carni alla griglia.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
119 kcal
Scarica l'app
VegetarianaSenza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Insalata di cetrioli allo tzatziki

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 2 pzcetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

condimento

  • 1 tazzayogurt greco bianco, intero o a basso contenuto di grassi
  • 2 spicchioaglio, tritato
  • 2 cucchiaioaneto fresco, tritate finemente
  • 1 cucchiaioaceto di vino bianco
  • 1 cucchiaioolio d'oliva, extra vergine

Attrezzatura

coltello · tagliere · frusta · ciotola per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preparare il cetriolo sbucciandolo, privandolo dei semi e tagliandolo a dadini in piccoli pezzi da boccone.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: La rimozione dei semi impedisce all'insalata di diventare troppo acquosa.

  2. 2

    In una ciotola media, unire lo yogurt greco naturale, l'aglio tritato, l'aneto fresco tritato, l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine di oliva.

    Circa 3 min

  3. 3

    Mescolare con una frusta gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

    Circa 1 min

  4. 4

    Aggiungere il cetriolo a dadini nella ciotola con il condimento.

    Circa 1 min

  5. 5

    Condire con sale e pepe nero, quindi mescolare delicatamente per ricoprire in modo uniforme tutti i pezzi di cetriolo.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Se necessario, il condimento va assaggiato e regolato.

  6. 6

    Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

    Circa 30 min

    Nota dello chef: Il raffreddamento rende l'insalata più rinfrescante.

  7. 7

    Mescolare un'ultima volta l'insalata prima di servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
119,4kcal
Proteine
7g
Carboidrati
9g
Grassi
6,7g
Fibre
1g
Zuccheri
4,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'eventuale insalata di cetrioli allo tzatziki avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

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