Tom Jued Moo Saap
This comforting Thai clear soup features delicate pork meatballs and soft tofu in a savory, aromatic broth. It's a light yet satisfying dish, perfect for a soothing meal.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Allergeneninformatie: kan vis, gluten en soja bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
meatballs
- 250 gground pork
- 1 elsoy sauce
- 0,5 tlwhite pepper
- 2 teentjegarlic, minced
- 2 stcilantro root, finely chopped
soup
- 6 kopjechicken broth
- 2 elfish sauce
- 300 gsoft tofu, cubed
- 100 gnapa cabbage, chopped
garnish
- 2 stgreen onion, sliced
- 0,25 kopjecilantro, chopped
- 1 tlfried garlic(optioneel)
Keukengerei
large pot · medium bowl
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
In a medium bowl, combine the ground pork, soy sauce, white pepper, minced garlic, and chopped cilantro root. Mix well until everything is thoroughly incorporated.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Mixing with your hands ensures even distribution of flavors.
- 2
Form the pork mixture into small, bite-sized meatballs, about 1-inch in diameter.
Ongeveer 5 min
Tip van de kok: Keep a small bowl of water nearby to moisten your hands if the mixture gets too sticky.
- 3
In a large pot, bring the chicken broth to a boil over medium-high heat.
Ongeveer 5 min
- 4
Once the broth is boiling, carefully add the pork meatballs. Reduce the heat to medium and simmer until the meatballs are cooked through, about 5-7 minutes.
Ongeveer 7 min
Tip van de kok: Do not overcrowd the pot; cook the meatballs in batches if necessary.
- 5
Skim off any foam that rises to the surface of the broth during cooking.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: This helps keep the broth clear and clean-tasting.
- 6
Add the fish sauce, cubed soft tofu, and chopped napa cabbage to the pot. Continue to simmer for another 3-5 minutes, or until the cabbage is tender-crisp.
Ongeveer 5 min
- 7
Taste the soup and adjust seasoning with more fish sauce or white pepper if desired.
Ongeveer 1 min
- 8
Ladle the hot soup into serving bowls. Garnish with sliced green onion, chopped cilantro, and optional fried garlic.
Ongeveer 1 min
- 9
Serve immediately.
Goed bewaren
Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over medium heat until warmed through, or in the microwave.
Meer recepten
Alle receptenRajasthaanse ker-sangri
Ker Sangri is een traditioneel droog groentegerecht uit Rajasthan, gemaakt van gedroogde wilde bessen (ker) en bonen (sangri). Het heeft een unieke mix van friszure, pittige en aardse smaken en wordt vaak geserveerd met Indiaas brood.
6 uur 45 minChirashi-sushi
Een levendig en eenvoudig samen te stellen Japans gerecht met een bedje gekruide sushirijst, bedekt met een kleurrijk assortiment verse, rauwe vis en diverse garnituren. Het biedt alle smaken van traditionele sushi zonder dat er hoeft te worden gerold.
55 minKlassieke Spaanse flan
Dit klassieke recept voor Spaanse flan levert een zijdezachte, gladde custard met een rijke karamellaag. Het is een eenvoudig maar elegant dessert dat indruk maakt met zijn fijne textuur en zoete smaak.
5 uur 5 min 355 kcalZaeti (Venetiaanse maïsmeelkoekjes)
Zaeti zijn traditionele Venetiaanse koekjes van maïsmeel, bekend om hun rustieke structuur en zoete, licht citrusachtige smaak. Deze heerlijke traktaties zijn perfect bij koffie of thee en bieden een vleugje Italiaanse troostkost.
1 uur 5 min 229 kcalPortugese geplette aardappelen
Een klassiek Portugees bijgerecht waarin kleine aardappelen eerst worden gekookt en daarna worden geplet en geroosterd tot ze van buiten krokant en van binnen luchtig zijn. Ze worden royaal gekruid met knoflook, olijfolie en grof zeezout.
1 uur 470 kcalOuderwetse havermout-rozijnenkoekjes
Een klassiek, troostrijk koekje met dikke rozijnen, stevige havermout en een warme mix van kaneel en kruidnagel. Deze koekjes zijn heerlijk zacht en lekker taai, en vormen een tijdloze zelfgemaakte traktatie.
50 min 218 kcalKuku Sabzi (Perzische kruidenfrittata)
Kuku Sabzi is een geurige Perzische kruidenfrittata, boordevol verse kruiden, walnoten en berberisbessen. Het is een smaakvol en levendig gerecht, vaak geserveerd tijdens Nowruz (het Perzische Nieuwjaar) of als licht voorgerecht.
45 min 376 kcal