Água Fresca de Hibisco

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Juntar as flores secas de hibisco e a água para a infusão num tacho médio.

2. 2

   Levar a mistura a ferver em lume médio-alto e depois reduzir para lume brando.

   Cerca de 5 min

3. 3

   Deixar fervilhar durante 10 minutos, permitindo que o hibisco infunda e liberte a sua cor.

   Cerca de 10 min

   Nota do cozinheiro: A água deverá ficar de um vermelho profundo.

4. 4

   Retirar o tacho do lume e deixar arrefecer durante pelo menos 15 minutos.

   Cerca de 15 min

5. 5

   Coar o concentrado de hibisco por uma peneira de malha fina para um jarro grande ou recipiente resistente ao calor, pressionando os sólidos para extrair todo o líquido.

   Cerca de 2 min

   Nota do cozinheiro: As flores de hibisco já usadas devem ser descartadas.

6. 6

   Juntar o açúcar granulado e mexer até estar completamente dissolvido.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: O açúcar pode ser ajustado ao gosto, acrescentando mais ou menos.

7. 7

   Adicionar a água para diluição ao concentrado de hibisco.

8. 8

   Levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora, ou até ficar bem fresco.

   Cerca de 1 h

   Nota do cozinheiro: O arrefecimento melhora o sabor e a refrescância.

9. 9

   Servir com gelo.