Salada de Ovo com Abacate

Name: Salada de Ovo com Abacate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 doses
Cuisine: american
Ingredients: 4 un ovo grande; 1 un abacate maduro sem caroço e esvaziado; 1 cs maionese; 1 cc mostarda Dijon; 2 cs cebola roxa finamente picado; 1 cs endro fresco picado (opcional); 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Esta salada de ovo cremosa e saciante ganha um impulso saudável com abacate maduro, substituindo a maior parte da maionese. É uma opção rápida e fácil, perfeita para um almoço ou lanche amigo da dieta keto. Pode ser servida em folhas de alface, rodelas de pepino ou saboreada à colherada.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 25 min
Doses: 2
Dificuldade: Fácil
Por dose: 352 kcal

VegetarianaSem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

4 unovo grande
1 unabacate maduro, sem caroço e esvaziado
1 csmaionese
1 ccmostarda Dijon
2 cscebola roxa, finamente picado
1 csendro fresco, picado(opcional)
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

caçarola · garfo · tigela · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Colocar os ovos num tacho pequeno e cobrir com água fria, cerca de uma polegada acima. Levar a água a ferver em lume forte.
Cerca de 5 min
2
Assim que ferver, retirar imediatamente o tacho do lume, tapar e deixar os ovos repousar durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Este método ajuda a evitar claras demasiado cozidas e borrachudas e gemas esverdeadas.
3
Ao fim de 10 minutos, transferir os ovos para um banho de gelo ou passá-los por água fria até arrefecerem por completo. Descascar os ovos já frios e picá-los grosseiramente.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Arrefecê-los rapidamente ajuda a descascá-los com mais facilidade.
4
Numa tigela média, esmagar o abacate com um garfo até ficar maioritariamente homogéneo, mas ainda com alguma textura.
Cerca de 1 min
5
Juntar ao abacate esmagado os ovos picados, a maionese, a mostarda de Dijon, a cebola roxa, o endro fresco (se usar), o sal e a pimenta preta moída na hora.
Cerca de 1 min
6
Misturar delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados. Provar e ajustar os temperos, se necessário.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

65%Pontuação

Calorias: 351,5kcal
Proteína: 16,3g
Hidratos de carbono: 10,2g
Gordura: 29,1g
Fibra: 5,8g
Açúcar: 2,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de salada de ovo com abacate num recipiente hermético no frigorífico.