Pudim de frutos vermelhos assado
Uma sobremesa reconfortante, à moda antiga, em que uma massa simples de bolo vai ao forno sobre uma camada de frutos vermelhos. Durante a cozedura, os frutos vermelhos e a água quente criam uma deliciosa camada com molho por baixo da cobertura fofa do pudim.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 359 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 125 gfarinha de trigo
- 100 gaçúcar granulado
- 1 ccfermento em pó
- 1 pitadasal
- 120 mlleite
- 30 gmanteiga sem sal, derretido, mais um pouco para untar
cobertura
- 300 gfrutas vermelhas mistas, fresco ou congelado
- 50 gaçúcar granulado
Ingredientes
- 240 mlágua fervente
Utensílios
espátula · tigela de mistura · batedor · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F) e untar uma forma quadrada ou redonda de 20cm (8 polegadas).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma forma mais funda resulta melhor para conter o molho que se forma no fundo.
- 2
Numa taça média, bater com um batedor a farinha de trigo, a porção de açúcar granulado destinada à massa, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
- 3
Juntar o leite e a manteiga derretida aos ingredientes secos e mexer só até formar uma massa espessa. Não mexer em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns grumos pequenos são aceitáveis; mexer em excesso pode deixar o pudim duro.
- 4
Espalhar a massa uniformemente pelo fundo da forma preparada.
Cerca de 1 min
- 5
Distribuir os frutos vermelhos uniformemente por cima da massa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se usar frutos vermelhos congelados, não os descongelar primeiro.
- 6
Polvilhar o restante açúcar granulado destinado à cobertura sobre os frutos vermelhos.
Cerca de 1 min
- 7
Verter cuidadosamente e lentamente a água a ferver por toda a superfície. Não mexer.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Verter pela parte de trás de uma colher ajuda a distribuir a água suavemente sem perturbar as camadas.
- 8
Levar ao forno durante 30-35 minutos, ou até a cobertura do pudim ficar dourada e um espeto espetado na parte de bolo sair limpo.
Cerca de 35 min
- 9
Deixar o pudim repousar durante pelo menos 5 minutos antes de servir. O molho irá engrossar ligeiramente à medida que arrefece.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Servido morno, é delicioso por si só ou com uma bola de gelado de baunilha.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 359,2kcal
- Proteína
- 4,7g
- Hidratos de carbono
- 70,5g
- Gordura
- 6,9g
- Fibra
- 2,3g
- Açúcar
- 43,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras tapadas no frigorífico.
Aquecer porções individuais no micro-ondas até ficarem quentes.
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