Brownies clássicos de chocolate com óleo, densos e húmidos
Uma receita direta para brownies ricos e densos, usando óleo em vez de manteiga para obter uma textura incrivelmente húmida. Estes brownies são rápidos de misturar e apresentam uma cobertura clássica e craquelada, tornando-os uma sobremesa perfeita e simples.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 302 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 200 gaçúcar granulado
- 2 unovo grande
- 160 mlóleo vegetal
- 1 ccextrato de baunilha
- 120 gfarinha de trigo
- 30 gcacau em pó sem açúcar
- 0,5 ccfermento em pó
- 0,75 ccsal
- 110 gnoz-pecã, picado(opcional)
Utensílios
forma de bolo · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · papel manteiga · forno · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
Cerca de 5 min
- 2
Untar uma forma de 8x8 polegadas (20x20 cm) e forrá-la com papel vegetal, deixando sobra em dois lados para depois levantar facilmente os brownies.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A aba de papel vegetal é a chave para retirar os brownies da forma sem os danificar.
- 3
Numa taça média, misturar com um batedor de varas a farinha de trigo, o cacau em pó sem açúcar, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A mistura dos ingredientes secos garante que o fermento e o sal fiquem distribuídos de forma uniforme.
- 4
Noutra taça grande, bater os ovos com um batedor de varas até ficarem pálidos e ligeiramente espumosos.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar o açúcar granulado aos ovos e bater energicamente durante cerca de um minuto, até a mistura ficar espessa e bem incorporada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esta etapa ajuda a criar a cobertura brilhante e craquelada desejada nos brownies.
- 6
Juntar o óleo vegetal e o extrato de baunilha e bater até a massa ficar lisa e brilhante.
Cerca de 1 min
- 7
Juntar a mistura seca aos ingredientes húmidos e usar uma espátula para envolver delicadamente tudo até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não mexer em excesso, pois isso pode deixar os brownies rijos em vez de densos e húmidos.
- 8
Se usar, envolver as pecãs picadas.
- 9
Verter a massa para a forma preparada e espalhá-la numa camada uniforme com a espátula.
Cerca de 1 min
- 10
Levar ao forno durante 20-25 minutos, ou até um palito inserido no centro sair com algumas migalhas húmidas agarradas.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: Para uma textura mais húmida e densa, é preferível cozer ligeiramente de menos do que de mais.
- 11
Colocar a forma numa grelha e deixar os brownies arrefecerem completamente antes de os levantar e cortar em quadrados.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: A paciência é fundamental. O arrefecimento completo permite que os brownies assentem bem para cortes limpos.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 301,8kcal
- Proteína
- 3,4g
- Hidratos de carbono
- 27,2g
- Gordura
- 21,3g
- Fibra
- 2g
- Açúcar
- 17,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Servir à temperatura ambiente ou aquecer brevemente no micro-ondas durante 10-15 segundos.
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