Fudge Cremoso de Duas Camadas
Um fudge simples, sem forno, com duas camadas distintas: uma de chocolate rico e outra de manteiga de amendoim cremosa. Esta receita usa o micro-ondas para uma fusão rápida e fácil, resultando num doce suave e indulgente que solidifica na perfeição no frigorífico.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 20 min
- Doses
- 16
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter leite, amendoins e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Camada de pasta de amendoim
- 170 gchips de manteiga de amendoim
- 200 gleite condensado
- 0,5 ccextrato de baunilha
- 1 pitadasal(opcional)
Camada de chocolate
- 170 ggotas de chocolate meio amargo
- 197 gleite condensado
- 0,5 ccextrato de baunilha
- 1 pitadasal(opcional)
Utensílios
micro-ondas · tigela para micro-ondas · forma quadrada 20x20 cm · espátula · papel manteiga · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Forrar uma forma quadrada de 8x8 polegadas (20cm) com papel vegetal, deixando uma saliência em dois lados para servir de pegas.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Isto tornará muito mais fácil retirar o fudge da forma mais tarde.
- 2
Numa taça média própria para micro-ondas, combinar as pepitas de manteiga de amendoim e o leite condensado adoçado destinados à camada de manteiga de amendoim.
Cerca de 1 min
- 3
Levar ao micro-ondas na potência alta durante 60 segundos, depois retirar e mexer bem com uma espátula.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: As pepitas ainda não parecerão totalmente derretidas, mas mexer ajuda a distribuir o calor.
- 4
Continuar a levar ao micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo bem após cada um, até a mistura ficar completamente derretida e homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Convém não aquecer demasiado a mistura, pois pode ficar granulada e endurecer.
- 5
Misturar o extrato de baunilha e o sal opcional da camada de manteiga de amendoim até incorporar completamente.
Cerca de 1 min
- 6
Verter a mistura de manteiga de amendoim para a forma preparada e espalhar numa camada uniforme com a espátula.
Cerca de 2 min
- 7
Numa taça limpa e própria para micro-ondas, combinar as pepitas de chocolate meio-amargo e o restante leite condensado adoçado para a camada de chocolate.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Usar uma taça limpa evita que o chocolate fique granulado e endureça.
- 8
Repetir o processo de derreter: levar ao micro-ondas durante 60 segundos, mexer, depois continuar em impulsos de 20 segundos até o chocolate derreter e a mistura ficar lisa e brilhante.
Cerca de 2 min
- 9
Misturar o extrato de baunilha e o sal opcional da camada de chocolate.
Cerca de 1 min
- 10
Verter cuidadosamente a mistura de chocolate sobre a camada de manteiga de amendoim e espalhar delicadamente para criar uma camada superior uniforme.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa, pois o fudge começará a firmar.
- 11
Refrigerar durante pelo menos 2 horas, ou até o fudge ficar completamente firme.
Cerca de 2 h
- 12
Depois de firme, usar as pegas de papel vegetal para levantar o bloco de fudge da forma e colocá-lo sobre uma tábua de corte.
- 13
Usar uma faca grande e afiada para cortar o fudge em pequenos quadrados para servir.
Nota do cozinheiro: Para cortes mais limpos, passar a faca por água quente e secá-la entre cortes.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico.
Servir bem fresco, diretamente do frigorífico.
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