Sopa cremosa de tomate com sanduíche de queijo tostado
Esta combinação clássica junta uma sopa de tomate rica e cremosa, feita com tomates assados e legumes aromáticos. É servida ao lado de um sanduíche de queijo tostado perfeitamente dourado, criando uma refeição reconfortante e saciante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 735 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
sopa
- 900 gtomate italiano, cortado ao meio
- 1 uncebola amarela, picado grosseiramente
- 1 uncenoura, picado grosseiramente
- 4 dentealho, descascado
- 2 csazeite
- 4 chávenacaldo de legumes
- 0,5 chávenacreme de leite
- 0,25 chávenamanjericão fresco, picado
tempero
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
sanduíche de queijo grelhado
- 8 fatiapão de massa mãe
- 200 gqueijo cheddar, fatiado ou ralado
- 4 csmanteiga, amolecido
Utensílios
panela grande · assadeira · papel manteiga · frigideira · tábua de cortar · faca · mixer de mão
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
- 2
Dispor os tomates Roma, a cebola amarela, a cenoura e o alho no tabuleiro de forno preparado. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta-preta.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Os legumes assam de forma mais uniforme quando ficam numa única camada.
- 3
Assar os legumes durante 30-35 minutos, ou até os tomates estarem macios e ligeiramente caramelizados.
Cerca de 35 min
Nota do cozinheiro: A caramelização dá mais profundidade ao sabor da sopa.
- 4
Transferir cuidadosamente os legumes assados para uma panela grande ou uma caçarola de ferro fundido.
Cerca de 2 min
- 5
Verter o caldo de legumes e levar a mistura a ferver suavemente em lume médio.
Cerca de 5 min
- 6
Reduzir para lume baixo, tapar e deixar cozinhar suavemente durante 10 minutos para que os sabores se fundam.
Cerca de 10 min
- 7
Triturar a sopa com uma varinha mágica até ficar lisa. Em alternativa, transferir cuidadosamente a sopa em lotes para um liquidificador normal e triturar até ficar lisa. Voltar a deitar para a panela.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Num liquidificador normal, trabalhar em pequenas levas e deixar sair o vapor pela tampa, cobrindo com um pano de cozinha, reduz o risco de acidentes.
- 8
Juntar as natas e o manjericão fresco. Provar e ajustar o tempero, se necessário.
Cerca de 1 min
- 9
Para fazer o sanduíche de queijo tostado, barrar manteiga uniformemente num dos lados de cada fatia de pão de massa-mãe.
Cerca de 2 min
- 10
Colocar quatro fatias de pão, com o lado barrado com manteiga para baixo, numa frigideira grande em lume médio.
- 11
Cobrir cada fatia com queijo cheddar e depois fechar com as fatias de pão restantes, com o lado barrado com manteiga para cima.
Cerca de 1 min
- 12
Tostar durante 3-5 minutos de cada lado, ou até o pão estar dourado e o queijo derretido e borbulhante.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Se necessário, o lume deve ser ajustado para evitar queimar. Cozinhar devagar e em lume baixo resulta melhor num interior perfeitamente derretido.
- 13
Cortar os sanduíches de queijo tostado ao meio e servir imediatamente com a sopa de tomate quente.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 734,9kcal
- Proteína
- 23,5g
- Hidratos de carbono
- 53,9g
- Gordura
- 48,8g
- Fibra
- 5,5g
- Açúcar
- 13,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a sopa de tomate que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer a sopa suavemente em lume brando no fogão ou no micro-ondas até ficar quente. O sanduíche de queijo tostado fica melhor acabado de fazer.
Mais receitas
Todas as receitasCanelés de Bordéus
Estes clássicos pastéis franceses apresentam um interior rico e cremoso e uma crosta escura e caramelizada. Aromatizados com rum e baunilha, os canelés são uma iguaria deliciosa para qualquer ocasião.
13 h 25 min 341 kcalEsquites (salada mexicana de milho de rua)
O esquites é um popular petisco mexicano de comida de rua, uma deliciosa e cremosa salada de milho servida muitas vezes num copo. Esta receita combina grãos de milho tenros com um molho ácido, picante e rico, perfeito como lanche ou acompanhamento.
25 min 463 kcalSalada de bife grelhado e legumes
Uma salada substancial com bife grelhado tenro e uma mistura de legumes frescos e tostados, tudo envolvido numa vinagreta simples e avinagrada. Este prato é uma refeição completa e satisfatória, perfeita para um churrasco numa noite de verão.
45 min 610 kcalEmpanada galega de atum
Esta empanada galega salgada apresenta um recheio rico de atum e legumes, envolvido numa massa dourada e folhada. É um prato principal satisfatório ou uma excelente receita para partilhar, perfeita para piqueniques ou refeições em família. Os sabores fundem-se lindamente enquanto coze.
2 h 5 minSopa Sustanciosa de Carne e Legumes
Uma sopa clássica e reconfortante, recheada de carne tenra e de uma variedade de legumes. Esta refeição de um só tacho é cozinhada lentamente em lume brando para desenvolver sabores ricos, tornando-a perfeita para um dia frio.
2 h 50 min 499 kcalMolotof
Molotof é uma sobremesa portuguesa clássica que apresenta um merengue leve e arejado, cozido no forno, muitas vezes servido com um rico molho de caramelo. Este prato elegante é surpreendentemente simples de preparar e tem uma apresentação impressionante.
1 h 45 min 246 kcalOstras Clássicas com Mignonette
Deixe-se levar pela essência iodada das ostras frescas, perfeitamente complementadas por uma mignonette de vinho tinto vibrante e ácida. Este aperitivo francês clássico oferece uma explosão refrescante de sabor e uma textura luxuosa, tornando-se um começo requintado para qualquer refeição ou um petisco sofisticado.
25 min 193 kcal