Salsichas Debreziner com batatas assadas
Uma refeição substancial e cheia de sabor, com salsichas Debreziner picantes, uma salsicha tradicional da Hungria e da Áustria, servidas com batatas assadas crocantes. Este prato é simples de preparar, mas é comida de conforto muito satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 495 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 unsalsicha Debreziner
- 600 gbatata, descascado e cortado em cubos
- 1 uncebola, fatiado
- 1 ccpáprica, defumado
- 0,5 ccalho em pó
- 2 csazeite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · pinças · assadeira · tigela grande · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, misturar as batatas, o azeite, a páprica fumada, o alho em pó, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 2 min
- 3
Espalhar as batatas temperadas numa única camada num tabuleiro de forno.
Cerca de 1 min
- 4
Assar as batatas no forno pré-aquecido durante 20 minutos.
Cerca de 20 min
- 5
Enquanto as batatas assam, aquecer uma frigideira grande em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar as salsichas Debreziner à frigideira quente e cozinhar durante 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até dourarem de todos os lados.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Se necessário, é melhor cozinhar por lotes para não encher demasiado a frigideira.
- 7
Retirar as salsichas da frigideira e reservar.
- 8
Juntar a cebola fatiada à mesma frigideira e saltear durante 5-7 minutos, até amolecer e caramelizar ligeiramente.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Um pouco de água ajuda se a frigideira ficar demasiado seca.
- 9
Depois de as batatas terem assado durante 20 minutos, juntar as salsichas Debreziner cozinhadas ao tabuleiro com as batatas.
- 10
Continuar a assar durante mais 10-15 minutos, ou até as batatas ficarem tenras e douradas, e as salsichas ficarem bem quentes.
Cerca de 15 min
- 11
Servir as salsichas Debreziner e as batatas assadas cobertas com a cebola salteada.
Cerca de 1 min
- 12
Guarnecer com salsa fresca, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 495,2kcal
- Proteína
- 18,8g
- Hidratos de carbono
- 32,8g
- Gordura
- 32,2g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 3,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar quaisquer sobras de Debreziner e batatas num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no forno a 180°C (350°F) até ficar bem quente, ou no micro-ondas para um reaquecimento mais rápido.
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