Bife Gourmet Fácil
Um prato simples e reconfortante com bife tenro assado num molho saboroso de cebola e cogumelos. Esta receita exige pouco trabalho manual, deixando o forno fazer todo o trabalho para criar um prato principal rico e cheio de sabor.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 3 h 20 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 590 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 unbife de vaca, cerca de 175g cada, com 2 cm de espessura
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
- 1 unmix para sopa de cebola, de um pacote
- 1 uncreme de cogumelos, enlatado, sem diluir
- 120 mlvinho tinto seco
guarnição
- 1 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
tábua de cortar · faca · forno · forma de assar · papel alumínio
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 150°C (300°F).
Cerca de 5 min
- 2
Dispor os pedaços de bife numa única camada num recipiente de forno de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para melhores resultados, usar um corte adequado para cozedura lenta, como acém, alcatra de cozer ou pá.
- 3
Temperar os bifes uniformemente com sal e pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 4
Polvilhar o pó da mistura para sopa de cebola sobre os bifes temperados.
Cerca de 1 min
- 5
Espalhar a sopa cremosa de cogumelos sem diluir por cima dos bifes, cobrindo-os completamente.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A parte de trás de uma colher ajuda a espalhar a sopa de forma uniforme.
- 6
Verter o vinho tinto no tabuleiro à volta das bordas dos bifes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Verter o vinho à volta dos bifes ajuda a manter a cobertura de sopa no lugar.
- 7
Cobrir o tabuleiro de forno firmemente com folha de alumínio.
Nota do cozinheiro: Uma vedação bem apertada é importante para reter o vapor e tornar o bife tenro.
- 8
Levar ao forno pré-aquecido durante 3 horas, ou até o bife ficar tenro ao garfo.
Cerca de 3 h
- 9
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno e deixar repousar, ainda tapado, durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam, resultando num bife mais saboroso e suculento.
- 10
Polvilhar com salsa fresca picada antes de servir, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 590,3kcal
- Proteína
- 47,4g
- Hidratos de carbono
- 12,9g
- Gordura
- 37,3g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Conservar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou num recipiente tapado num forno a 150°C (300°F) até aquecer por completo.
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