Tarte Fácil de Atum
Uma tarte reconfortante e simples, recheada com uma mistura cremosa de atum e legumes variados, tudo coberto por uma massa folhada estaladiça. Esta receita é um jantar rápido e satisfatório para a semana, feito com básicos comuns da despensa e do congelador.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 641 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
recheio
- 3 csmanteiga sem sal
- 1 uncebola amarela, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 30 gfarinha de trigo
- 240 mlleite
- 240 mlcaldo de legumes
- 300 glegumes mistos congelados, descongelado
- 200 gatum enlatado, na água, escorrido e desfiado
- 1 cctomilho seco(opcional)
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
crosta
- 1 unmassa folhada, folha, descongelada
ovo batido
- 1 unovo, batido(s)
Utensílios
caçarola · tigela pequena · pincel de massa · tábua de cortar · forma de assar · faca · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Certificar-se de que a massa folhada está descongelada de acordo com as instruções da embalagem.
Cerca de 5 min
- 2
Derreter a manteiga num tacho médio ou numa frigideira em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Juntar a cebola picada e cozinhar até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Cerca de 5 min
- 4
Juntar o alho picado e cozinhar durante 30 segundos até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não deixar queimar o alho, pois pode ficar amargo.
- 5
Polvilhar a farinha sobre as cebolas e mexer constantemente durante um minuto para cozinhar o sabor a farinha crua.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar gradualmente o leite e o caldo de legumes com um batedor de varas, garantindo que não ficam grumos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Deitar o líquido lentamente enquanto se bate é essencial para obter um molho liso.
- 7
Levar o molho a lume brando e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 3-4 minutos.
Cerca de 4 min
- 8
Retirar o tacho do lume. Envolver os legumes variados descongelados, o atum escorrido, o tomilho seco, o sal e a pimenta-preta moída na hora até ficar bem combinado.
Cerca de 2 min
- 9
Verter o recheio para uma travessa de forno de 8x8 polegadas (20x20 cm) ou para uma tarteira redonda de tamanho semelhante.
Cerca de 1 min
- 10
Desenrolar a folha de massa folhada e colocá-la por cima do recheio. Aparar o excesso de massa à volta das bordas da travessa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Pode pressionar as bordas com um garfo para um fecho decorativo.
- 11
Fazer alguns pequenos cortes no centro da massa para permitir a saída do vapor durante a cozedura.
Cerca de 1 min
- 12
Pincelar o ovo batido de forma uniforme por cima da massa folhada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Esta cobertura de ovo dá à crosta uma bela cor dourada e brilho.
- 13
Levar ao forno durante 20-25 minutos, ou até a massa folhada estar estufada e dourada, e o recheio estar quente e a borbulhar.
Cerca de 25 min
- 14
Retirar cuidadosamente a tarte do forno e deixá-la repousar durante pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Repousar permite que o recheio firme ligeiramente, tornando o serviço mais fácil.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 641,1kcal
- Proteína
- 24,2g
- Hidratos de carbono
- 48g
- Gordura
- 39,1g
- Fibra
- 4g
- Açúcar
- 7,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais num forno ou fritadeira de ar a 175°C (350°F) até aquecerem por completo, para manter a massa folhada crocante.
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