Bolo Bundt de Banana, Ananás e Nozes-pecã
Este bolo incrivelmente húmido e denso está repleto de banana, ananás e frutos secos, tornando-se numa sobremesa saborosa que desaparece depressa. É um processo simples de mistura numa só tigela, que resulta num bolo rico, perfeito para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 40 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 614 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 3 chávenafarinha de trigo
- 2 chávenaaçúcar granulado
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 1 cccanela em pó
- 1 ccsal
- 1,5 chávenaóleo vegetal
- 3 unovo grande, levemente batido
- 2 chávenabanana, amassadas, de cerca de 4 bananas maduras
- 1 chávenaabacaxi em pedaços, bem escorrido
- 1 chávenanoz-pecã, picado
- 1,5 ccextrato de baunilha
Utensílios
tigela grande · espátula · grade de resfriamento · batedor · forno · forma de bolo inglês
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar generosamente e enfarinhar uma forma Bundt com capacidade para 10 ou 12 chávenas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Um spray desmoldante com farinha torna a preparação da forma rápida e fácil.
- 2
Numa tigela grande, misturar com um batedor a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos com o batedor garante que o fermento e as especiarias ficam distribuídos de forma uniforme.
- 3
Abrir uma cavidade no centro dos ingredientes secos e juntar o óleo vegetal, os ovos ligeiramente batidos, as bananas esmagadas, o ananás triturado escorrido e o extrato de baunilha.
Cerca de 3 min
- 4
Com uma espátula, envolver suavemente os ingredientes húmidos e secos até ficarem apenas combinados; não bater em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns vestígios de farinha na massa são aceitáveis e evitam que o bolo fique rijo.
- 5
Envolver as nozes-pecã picadas.
Cerca de 1 min
- 6
Verter a massa na forma Bundt preparada e espalhá-la de forma uniforme.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater a forma na bancada algumas vezes ajuda a libertar bolhas de ar maiores.
- 7
Levar ao forno durante 65-75 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 1 h 10 min
Nota do cozinheiro: Vale a pena verificar o bolo por volta dos 65 minutos, porque as temperaturas do forno podem variar.
- 8
Colocar a forma sobre uma grelha de arame e deixar o bolo arrefecer durante 15 minutos antes de o desenformar.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este período de arrefecimento ajuda o bolo a firmar, para se soltar da forma com mais facilidade.
- 9
Desenformar cuidadosamente o bolo sobre a grelha de arame para o retirar da forma e deixar arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Cerca de 1 h
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 614,4kcal
- Proteína
- 6,2g
- Hidratos de carbono
- 69g
- Gordura
- 36,4g
- Fibra
- 3,2g
- Açúcar
- 40,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Consumir à temperatura ambiente ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 10-15 segundos.
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