Bolo Bundt de Banana, Ananás e Nozes-pecã

Name: Bolo Bundt de Banana, Ananás e Nozes-pecã
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 3 chávena farinha de trigo; 2 chávena açúcar granulado; 1 cc bicarbonato de sódio; 1 cc canela em pó; 1 cc sal; 1,5 chávena óleo vegetal; 3 un ovo grande levemente batido; 2 chávena banana amassadas, de cerca de 4 bananas maduras; 1 chávena abacaxi em pedaços bem escorrido; 1 chávena noz-pecã picado; 1,5 cc extrato de baunilha

Este bolo incrivelmente húmido e denso está repleto de banana, ananás e frutos secos, tornando-se numa sobremesa saborosa que desaparece depressa. É um processo simples de mistura numa só tigela, que resulta num bolo rico, perfeito para qualquer ocasião.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 2 h 40 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 614 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

3 chávenafarinha de trigo
2 chávenaaçúcar granulado
1 ccbicarbonato de sódio
1 cccanela em pó
1 ccsal
1,5 chávenaóleo vegetal
3 unovo grande, levemente batido
2 chávenabanana, amassadas, de cerca de 4 bananas maduras
1 chávenaabacaxi em pedaços, bem escorrido
1 chávenanoz-pecã, picado
1,5 ccextrato de baunilha

Utensílios

tigela grande · espátula · grade de resfriamento · batedor · forno · forma de bolo inglês

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar generosamente e enfarinhar uma forma Bundt com capacidade para 10 ou 12 chávenas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Um spray desmoldante com farinha torna a preparação da forma rápida e fácil.
2
Numa tigela grande, misturar com um batedor a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos com o batedor garante que o fermento e as especiarias ficam distribuídos de forma uniforme.
3
Abrir uma cavidade no centro dos ingredientes secos e juntar o óleo vegetal, os ovos ligeiramente batidos, as bananas esmagadas, o ananás triturado escorrido e o extrato de baunilha.
Cerca de 3 min
4
Com uma espátula, envolver suavemente os ingredientes húmidos e secos até ficarem apenas combinados; não bater em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns vestígios de farinha na massa são aceitáveis e evitam que o bolo fique rijo.
5
Envolver as nozes-pecã picadas.
Cerca de 1 min
6
Verter a massa na forma Bundt preparada e espalhá-la de forma uniforme.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater a forma na bancada algumas vezes ajuda a libertar bolhas de ar maiores.
7
Levar ao forno durante 65-75 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 1 h 10 min
Nota do cozinheiro: Vale a pena verificar o bolo por volta dos 65 minutos, porque as temperaturas do forno podem variar.
8
Colocar a forma sobre uma grelha de arame e deixar o bolo arrefecer durante 15 minutos antes de o desenformar.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este período de arrefecimento ajuda o bolo a firmar, para se soltar da forma com mais facilidade.
9
Desenformar cuidadosamente o bolo sobre a grelha de arame para o retirar da forma e deixar arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Cerca de 1 h

Por dose

Nutrição

58%Pontuação

Calorias: 614,4kcal
Proteína: 6,2g
Hidratos de carbono: 69g
Gordura: 36,4g
Fibra: 3,2g
Açúcar: 40,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Reaquecer

Consumir à temperatura ambiente ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 10-15 segundos.