Queques de Banana Sem Gordura

Name: Queques de Banana Sem Gordura
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 chávena farinha de trigo; 0,33 chávena açúcar granulado; 2 cc fermento em pó; 0,5 cc sal; 0,5 cc canela em pó; 2 un clara de ovo de ovos grandes; 2 un banana grandes, muito maduras, amassadas; 60 ml leite magro; 80 ml xarope de milho; 1 un óleo alimentar em spray para untar (opcional)

Estes queques simples são leves e húmidos e devem a sua doçura a bananas maduras e a um toque de xarope de milho, em vez de óleo ou manteiga. São uma excelente opção de pequeno-almoço ou lanche com baixo teor de gordura e preparam-se rapidamente com ingredientes básicos da despensa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 47 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 128 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenafarinha de trigo
0,33 chávenaaçúcar granulado
2 ccfermento em pó
0,5 ccsal
0,5 cccanela em pó
2 unclara de ovo, de ovos grandes
2 unbanana, grandes, muito maduras, amassadas
60 mlleite magro
80 mlxarope de milho
1 unóleo alimentar em spray, para untar(opcional)

Utensílios

grade de resfriamento · tigela de mistura · batedor · forno · forma de muffin

A preparação

Passo a passo

1
Preaquecer o forno a 200°C (400°F) e untar ligeiramente uma forma para 12 queques ou forrá-la com formas de papel.
Cerca de 2 min
2
Numa taça média, misturar a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e a canela em pó com um batedor de varas.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos ajuda a distribuir uniformemente os agentes levedantes, o que contribui para uma subida consistente.
3
Numa taça grande separada, bater ligeiramente as claras com um garfo ou um batedor até ficarem apenas espumosas.
Cerca de 2 min
4
Juntar as bananas esmagadas, o leite magro e o xarope de milho às claras batidas e mexer até ficar tudo incorporado.
Cerca de 2 min
5
Adicionar a mistura dos ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mexer delicadamente até ficar apenas humedecido.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns grumos são aceitáveis; mexer demasiado a massa pode deixar os queques rijos.
6
Dividir a massa uniformemente pelas formas preparadas, enchendo cada uma até cerca de dois terços.
Cerca de 4 min
7
Levar ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até um palito inserido no centro de um queque sair limpo.
Cerca de 22 min
8
Retirar a forma do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha durante 5 minutos.
Cerca de 5 min
9
Transferir cuidadosamente os queques da forma para a grelha e deixar arrefecer completamente.
Cerca de 5 min

Por dose

Nutrição

60%Pontuação

Calorias: 127,8kcal
Proteína: 2,5g
Hidratos de carbono: 29,7g
Gordura: 0,3g
Fibra: 1g
Açúcar: 15,7g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente até 2 dias ou no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer no micro-ondas durante 15-20 segundos, se desejar.