Quadrados de Fudge e Butterscotch
Um doce em barra simples e rico, feito com uma base de migalhas de bolacha Graham, leite condensado adoçado, chocolate e pepitas de butterscotch. Estes quadrados sem complicações são levados ao forno até firmarem, resultando numa sobremesa densa, mastigável e doce. Perfeitos para uma sobremesa rápida quando se quer algo indulgente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenafarinha de bolacha graham
- 0,25 chávenamanteiga sem sal, derretido
- 1 pitadasal
- 396 gleite condensado
- 1 chávenagotas de chocolate meio amargo
- 1 chávenagotas de butterscotch
Utensílios
forma 20x20 cm · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · faca · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar uma forma de forno de 8x8 polegadas (20x20 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Forrar a forma com papel vegetal, deixando uma margem saliente, facilita levantar os quadrados para cortar.
- 2
Numa taça grande, combinar as migalhas de bolacha Graham, a manteiga derretida e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se não tiver migalhas, pode fazê-las triturando bolachas Graham inteiras num robot de cozinha ou num saco bem fechado.
- 3
Mexer a mistura com uma espátula até todas as migalhas ficarem uniformemente humedecidas.
Cerca de 1 min
- 4
Verter o leite condensado adoçado sobre a mistura de migalhas e mexer até tudo ficar bem combinado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Raspar bem a lata ajuda a aproveitar todo o leite condensado; é espesso e pegajoso.
- 5
Incorporar as pepitas de chocolate semiamargo e as pepitas de butterscotch até ficarem distribuídas de forma uniforme.
Cerca de 1 min
- 6
Transferir a mistura para a forma preparada.
Cerca de 1 min
- 7
Com uma espátula ou com as mãos, pressionar a mistura firmemente e de forma uniforme no fundo da forma.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Molhar ligeiramente as pontas dos dedos pode evitar que a mistura se agarre às mãos.
- 8
Levar ao forno durante 20-25 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro parecer firme.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: O centro pode ainda parecer ligeiramente macio, mas vai firmar ao arrefecer.
- 9
Retirar do forno e deixar a forma arrefecer completamente sobre uma grelha antes de cortar em quadrados.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Arrefecer completamente é crucial para obter cortes limpos. Pode acelerar este processo colocando no frigorífico após 30 minutos à temperatura ambiente.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Consumir à temperatura ambiente.
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