Garri
Garri é um alimento básico popular da África Ocidental, feito de mandioca fermentada e torrada. Tem um sabor ligeiramente ácido e pode ser consumido como lanche seco, misturado com água fria como um cereal, ou cozinhado numa pasta espessa (eba) para mergulhar em sopas e guisados. Esta receita centra-se em preparar garri como um acompanhamento frio simples.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 482 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter frutos de casca rija e amendoins. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 chávenagarri, flocos de mandioca torrados
- 2,5 chávenaágua, frio
- 2 csaçúcar(opcional)
guarnição
- 0,25 chávenaamendoim, tostado, sem sal(opcional)
Utensílios
tigela · colher
A preparação
Passo a passo
- 1
Deitar o garri numa tigela de tamanho médio.
- 2
Adicionar gradualmente a água fria, mexendo constantemente com uma colher, até o garri amolecer e absorver o líquido. Procurar uma consistência húmida, mas não empapada, semelhante a uma papa grossa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: A quantidade de água pode ser ajustada conforme a consistência pretendida; algumas pessoas preferem-no mais seco, outras mais húmido.
- 3
Se desejar, misturar o açúcar até ficar completamente dissolvido.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O açúcar pode ser ajustado ao gosto após provar.
- 4
Servir imediatamente como acompanhamento ou lanche, opcionalmente coberto com amendoins torrados.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O garri é muitas vezes acompanhado por uma sopa ou guisado salgados.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 481,6kcal
- Proteína
- 4g
- Hidratos de carbono
- 104,3g
- Gordura
- 4,8g
- Fibra
- 4g
- Açúcar
- 7,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o garri preparado que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Este prato costuma ser consumido frio; não se recomenda reaquecer, pois pode alterar a textura.
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