Patê saudável de surimi
Um patê simples e cremoso, feito com surimi, queijo magro e uma mistura de temperos salgados. Esta é uma versão mais leve, sem cozedura, de uma entrada clássica, perfeita para servir fria com legumes frescos ou bolachas integrais.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 212 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, ovos, peixe, glúten, leite, mostarda, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
molho para mergulhar
- 225 gqueijo creme magro, amolecido
- 0,5 chávenacreme de leite azedo magro
- 2 csmaionese light
- 225 gsurimi, picado grosseiramente
- 100 gqueijo cheddar magro, ralado
- 0,5 ccmostarda em pó
- 1 ccraiz-forte ralada
- 0,5 ccmolho inglês
- 0,25 ccmolho picante
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta(opcional)
guarnição
- 1 uncebolinha verde, finamente picado
- 0,25 ccpáprica
Utensílios
espátula · tigela de mistura · faca · batedor · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, combinar o queijo creme light amolecido, as natas ácidas light e a maionese light.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O queijo creme deve estar à temperatura ambiente para evitar grumos.
- 2
Bater a mistura até ficar lisa e totalmente homogénea.
Cerca de 2 min
- 3
Juntar a mostarda em pó, a raiz-forte preparada, o molho Worcestershire, o molho picante, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 4
Envolver delicadamente o surimi de caranguejo grosseiramente picado e o queijo cheddar light ralado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Evitar misturar em excesso para manter a textura do surimi de caranguejo.
- 5
Cobrir a taça e refrigerar durante pelo menos 2 horas.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: Arrefecer é essencial para que os sabores se integrem corretamente.
- 6
Antes de servir, transferir o patê frio para uma tigela de servir.
Cerca de 2 min
- 7
Guarnecer com a cebola nova finamente picada e uma pitada de pimentão-doce.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 211,6kcal
- Proteína
- 11,8g
- Hidratos de carbono
- 9,2g
- Gordura
- 13,9g
- Fibra
- 0,6g
- Açúcar
- 2,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico.
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