Hollandse Nieuwe Haring
Um petisco neerlandês clássico com arenque tenro e ligeiramente salgado, servido com cebola crua picada finamente e pepinos em conserva. Esta receita simples, sem cozedura, realça o sabor delicado do peixe; tradicionalmente, segura-se o arenque pela cauda para o comer.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 10 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter peixe. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unfilé de arenque marinado, também conhecido como arenque matjes
- 50 gcebola branca, finamente picado
- 50 gpicles, finamente picado
- 2 unpãozinho branco macio, fatiado(opcional)
Utensílios
papel toalha · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Pique finamente a cebola branca e os pepinos em conserva e reserve.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para obter um sabor mais suave, pode passar brevemente a cebola picada por água fria e secá-la.
- 2
Seque delicadamente os filetes de arenque marinado com papel de cozinha para retirar o excesso de salmoura.
Cerca de 2 min
- 3
Disponha os filetes de arenque num prato de servir.
Cerca de 1 min
- 4
Polvilhe generosamente a cebola e os pepinos em conserva picados sobre e em redor do arenque.
Cerca de 1 min
- 5
Sirva de imediato. Aprecie o arenque simples ou coloque-o dentro de um pão branco macio aberto ao meio, para preparar o clássico broodje haring.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A forma tradicional de comer o arenque simples consiste em segurá-lo pela cauda, inclinar a cabeça para trás e dar uma dentada.
Conservar bem
Este prato é melhor consumido fresco; guarde as eventuais sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Sirva este prato frio e não o reaqueça.
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