Gomos de maçã assados à moda caseira

Name: Gomos de maçã assados à moda caseira
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 cs manteiga amolecido, para untar; 1 chávena farinha de trigo; 2 cc fermento em pó; 0,25 cc sal; 2 un ovo; 1 cc extrato de baunilha; 1 chávena açúcar granulado; 2 un maçã descascado, sem caroço e picado finamente; 0,5 chávena noz-pecã picado; 2 cs uva passa; 120 g chantilly para servir (opcional)

Uma sobremesa simples e rústica, a meio caminho entre um bolo e uma tarte, com uma massa espessa recheada de maçãs picadas, nozes pecan e passas. Vai ao forno numa forma de tarte até ficar dourada e serve-se morna em gomos. A textura é densa, húmida e perfeita para um mimo de outono.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 15 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 424 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 csmanteiga, amolecido, para untar
1 chávenafarinha de trigo
2 ccfermento em pó
0,25 ccsal
2 unovo
1 ccextrato de baunilha
1 chávenaaçúcar granulado
2 unmaçã, descascado, sem caroço e picado finamente
0,5 chávenanoz-pecã, picado
2 csuva passa

guarnição

120 gchantilly, para servir(opcional)

Utensílios

prato para torta 23 cm · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · faca · batedor · forno · tábua de cortar · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 325°F (165°C).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A grelha do meio do forno ajuda a garantir uma cozedura uniforme.
2
Untar generosamente uma forma de tarte de 9 polegadas com a manteiga amolecida e reservar.
Cerca de 1 min
3
Numa tigela pequena, misturar com uma vara de arames a farinha, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos ajuda a distribuir o fermento de forma uniforme, o que favorece uma levedação consistente.
4
Noutra tigela grande, bater os ovos e o extrato de baunilha com uma vara de arames até ficarem leves e espumosos.
Cerca de 2 min
5
Juntar gradualmente o açúcar granulado à mistura de ovos, mexendo até incorporar bem.
Cerca de 1 min
6
Adicionar a mistura seca de farinha aos ingredientes húmidos e mexer com uma espátula até ficar apenas incorporada. A massa ficará muito espessa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Mexer em excesso pode deixar o resultado final rijo. Convém parar assim que já não se vir farinha seca.
7
Envolver as maçãs picadas, as nozes pecan e as passas na massa espessa.
Cerca de 1 min
8
Espalhar a massa de forma uniforme na forma de tarte preparada.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O dorso de uma colher ou de uma espátula ajuda a alisar a superfície.
9
Levar ao forno durante cerca de 50 minutos, ou até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
Cerca de 50 min
10
Deixar arrefecer sobre uma grelha durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Este tempo de repouso permite que solidifique, tornando mais fácil cortar e servir.
11
Para servir, cortar em gomos e cobrir com natas batidas, se desejar.
Nota do cozinheiro: Também fica delicioso com uma bola de gelado de baunilha.

Por dose

Nutrição

56%Pontuação

Calorias: 423,6kcal
Proteína: 5,8g
Hidratos de carbono: 61,7g
Gordura: 18,7g
Fibra: 3,1g
Açúcar: 42,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras, bem tapadas, no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer os gomos individuais no micro-ondas durante 20-30 segundos ou até estarem quentes.