Caçarola de Frango à Moda Caseira
Uma caçarola reconfortante e fácil de fazer, com frango tenro e massa de ovo num molho cremoso, tudo cozinhado sob uma cobertura de bolacha estaladiça com manteiga. Este prato é perfeito para um jantar de semana satisfatório e uma excelente forma de aproveitar frango cozinhado que tenha sobrado.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 20 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 666 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
caçarola
- 225 gnoodles de ovo, seco
- 1 csazeite
- 1 uncebola amarela, em cubos
- 2 unaipo, em cubos
- 500 gfrango cozido, ralado ou em cubos
- 300 gcreme de cogumelo condensado
- 120 mlcaldo de frango
- 2 unovo grande, levemente batido
- 1 chávenaervilhas congeladas
- 1 ccalho em pó
- 0,5 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
cobertura
- 135 gbolacha salgada tipo saltine, esmagado em migalhas grossas
- 113 gmanteiga sem sal, derretido
utilidade
- 1 ccmanteiga sem sal, amolecido, para untar
Utensílios
frigideira · tigela grande · panela grande · faca · batedor · tábua de cortar · forno · caçarola
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar uma travessa de ir ao forno de 2 quartos (aprox. 20x20 cm ou 8x8 polegadas) com a manteiga amolecida.
Cerca de 2 min
- 2
Cozer a massa de ovo numa panela grande com água salgada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorrer bem e reservar.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Cozer a massa um pouco menos do que a embalagem sugere evita que fique empapada no forno.
- 3
Enquanto a massa coze, aquecer o azeite numa frigideira média em lume médio. Juntar a cebola e o aipo cortados em cubos e saltear durante 5-7 minutos até amolecerem.
Cerca de 8 min
- 4
Numa taça grande, bater em conjunto a sopa de creme de cogumelos condensada, o caldo de frango e os ovos ligeiramente batidos até ficar homogéneo.
Cerca de 2 min
- 5
Juntar o alho em pó, o sal e a pimenta-preta à mistura da sopa.
Cerca de 1 min
- 6
Adicionar o frango cozinhado, a massa escorrida, os legumes salteados e as ervilhas congeladas à taça. Envolver delicadamente tudo até ficar bem combinado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não é preciso descongelar as ervilhas; vão cozer na perfeição na caçarola.
- 7
Verter a mistura para a travessa preparada e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 8
Numa taça pequena, misturar as migalhas de bolachas tipo cracker trituradas com a manteiga derretida e mexer até ficarem uniformemente humedecidas.
Cerca de 2 min
- 9
Espalhar as migalhas de bolacha com manteiga uniformemente por cima da caçarola.
Cerca de 1 min
- 10
Levar ao forno durante 35-40 minutos, ou até o recheio estar quente e a borbulhar e a cobertura alourar.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Se a cobertura alourar demasiado depressa, pode cobri-la sem apertar com folha de alumínio durante o restante tempo de cozedura.
- 11
Retirar do forno e deixar a caçarola repousar pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que a caçarola assente, tornando-a mais fácil de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 665,9kcal
- Proteína
- 36,6g
- Hidratos de carbono
- 52g
- Gordura
- 33,9g
- Fibra
- 3,9g
- Açúcar
- 5,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer porções individuais no micro-ondas, ou levar a caçarola, tapada com folha de alumínio, ao forno a 175°C (350°F) até aquecer por completo.
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