Linguine de camarão com limão e alho
Este prato vibrante e cheio de sabor junta camarões tenros cozinhados rapidamente com alho e limão, depois envolvidos em massa al dente. É uma refeição perfeita para uma noite de semana, pronta em menos de 30 minutos, oferecendo uma experiência leve mas saciante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 555 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter crustáceos, peixe, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 340 glinguine
- 450 gcamarão, descascadas, desvenadas, com ou sem casca
- 2 csazeite
- 4 dentealho, picado
- 0,5 ccflocos de pimenta vermelha
- 1 unlimão, sumo e raspas
- 0,5 chávenacaldo de frango
- 0,25 chávenasalsa fresca, picado
- 2 csmanteiga
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
frigideira grande · pinças · panela grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar uma panela grande com água salgada a fervura vigorosa.
Cerca de 5 min
- 2
Juntar o linguine à água a ferver e cozer de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Cerca de 1 chávena da água de cozedura da massa, reservada antes de escorrer, ajuda a ajustar o molho.
- 3
Enquanto a massa coze, aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar o camarão ao azeite quente e temperar com sal e pimenta-preta.
- 5
Cozer o camarão durante 1-2 minutos por lado, até ficar rosado e opaco.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Cozinhar em lotes, se necessário, ajuda a manter a cozedura uniforme.
- 6
Retirar o camarão cozinhado da frigideira e reservar.
- 7
Juntar o alho picado e os flocos de malagueta à mesma frigideira e saltear durante 30 segundos até libertarem aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O alho queima rapidamente.
- 8
Verter o caldo de galinha e o sumo de limão, raspando quaisquer resíduos dourados do fundo da frigideira.
Cerca de 1 min
- 9
Levar o molho a fervura branda e cozer durante 2-3 minutos, deixando reduzir ligeiramente.
Cerca de 3 min
- 10
Mexer a manteiga até derreter e o molho engrossar ligeiramente.
Cerca de 1 min
- 11
Adicionar o linguine escorrido, o camarão cozinhado e a salsa fresca picada à frigideira com o molho.
Cerca de 1 min
- 12
Envolver tudo para misturar, acrescentando um pouco da água de cozedura reservada se o molho parecer demasiado seco.
Cerca de 1 min
- 13
Finalizar com raspa de limão e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 555,1kcal
- Proteína
- 39,1g
- Hidratos de carbono
- 67,7g
- Gordura
- 14,2g
- Fibra
- 2,8g
- Açúcar
- 3,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de linguine de camarão com limão e alho num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio-baixo, acrescentando um pouco de água ou caldo para evitar que seque.
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