Assado de Frango da Lise
Uma caçarola simples e reconfortante com frango tenro e brócolos assados num molho cremoso de caril. Esta refeição fácil de preparar num só prato é perfeita para um jantar de semana satisfatório.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 430 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, leite e mostarda. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpeito de frango sem osso e sem pele, cerca de 4 pedaços médios
- 500 gbrócolis, cortado em floretes do tamanho de uma mordida
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
molho
- 150 gcreme de cogumelo condensado
- 60 gmaionese
- 2 cccurry em pó
guarnição
- 0,5 ccmanjericão seco(opcional)
- 0,5 ccpáprica(opcional)
Utensílios
tigela de mistura · batedor · forno · forma de assar · papel alumínio
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
- 2
Numa taça média, bater a sopa creme de cogumelos, a maionese e o caril em pó até ficar homogéneo.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O molho deve ficar sem grumos para obter a melhor textura.
- 3
Espalhar os floretes de brócolos numa camada uniforme no fundo de um prato de forno de 2 quart (ou 9x9 polegadas).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O brócolo fresco ou o congelado descongelado funcionam igualmente bem.
- 4
Dispor os peitos de frango sobre os brócolos e temperá-los com sal e pimenta preta.
Cerca de 2 min
- 5
Verter o molho uniformemente sobre o frango, garantindo que tudo fica bem coberto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma espátula ajuda a raspar a taça e a aproveitar todo o molho.
- 6
Cobrir bem o prato de forno com uma tampa ou papel de alumínio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cobrir o prato faz o brócolo cozer a vapor e mantém o frango suculento.
- 7
Levar ao forno pré-aquecido durante 45 minutos, ou até o frango estar bem cozinhado e o brócolo tenro.
Nota do cozinheiro: O frango está cozinhado quando um termómetro marca 74°C (165°F) ou quando os sucos saem límpidos.
- 8
Retirar cuidadosamente o prato do forno e deixá-lo repousar, ainda tapado, durante 5 minutos.
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam, deixando o frango mais tenro.
- 9
Polvilhar com manjericão seco ou paprika, se desejar, mesmo antes de servir.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 429,7kcal
- Proteína
- 51g
- Hidratos de carbono
- 13,4g
- Gordura
- 19,3g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 2,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou num prato tapado, no forno a 175°C (350°F), até aquecerem por completo.
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