Mákos Guba (Pudim Húngaro de Pão com Sementes de Papoila)
Mákos Guba é uma sobremesa húngara tradicional feita com pães tipo croissant do dia anterior ou challah, embebidos em leite doce e cobertos com sementes de papoila moídas. É um pudim reconfortante e singular, muitas vezes apreciado em épocas festivas ou como um doce.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 617 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 6 uncroissant, de um dia para o outro, fatiado em rodelas de 2,5 cm de espessura
- 500 mlleite
- 50 gaçúcar granulado
- 1 ccextrato de baunilha
- 150 gsemente de papoula, finamente moído
- 1 ccraspas de limão
- 15 gmanteiga, derretido
Utensílios
caçarola · batedor · tigela pequena · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F). Untar levemente com manteiga uma forma média.
Cerca de 5 min
- 2
Dispor os pães tipo croissant fatiados numa única camada na forma preparada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se usar challah, as fatias devem ter cerca de 1 polegada de espessura para obter a melhor textura.
- 3
Num tacho, combinar o leite, o açúcar granulado e o extrato de baunilha.
Cerca de 1 min
- 4
Aquecer a mistura de leite em lume médio, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver e o leite ficar quente, mas sem ferver.
Cerca de 3 min
- 5
Verter a mistura de leite morna uniformemente sobre os pães tipo croissant na forma, garantindo que todas as peças ficam humedecidas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Os pães devem absorver o leite durante alguns minutos antes de prosseguir.
- 6
Numa tigela pequena, combinar as sementes de papoila moídas e a raspa de limão, misturando bem.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: As sementes de papoila moídas na hora oferecem o melhor sabor.
- 7
Polvilhar a mistura de sementes de papoila uniformemente sobre os pães tipo croissant embebidos.
Cerca de 1 min
- 8
Regar a manteiga derretida por cima das sementes de papoila.
Cerca de 1 min
- 9
Levar ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o pudim ficar firme.
Cerca de 25 min
- 10
Retirar do forno e deixar repousar durante 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O Mákos Guba é delicioso servido morno.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 617,1kcal
- Proteína
- 18g
- Hidratos de carbono
- 59,3g
- Gordura
- 32,1g
- Fibra
- 2,4g
- Açúcar
- 26,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o que sobrar de Mákos Guba num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou no forno até aquecerem por completo.
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