Costeletas de Porco San Francisco no Micro-ondas
Um prato principal rápido e cheio de sabor, estas costeletas de porco são cozinhadas no micro-ondas com um molho agridoce e salgado. A combinação de molho de soja, xerez e um pouco de picante cria uma cobertura simples que fica pronta em minutos. Esta receita é perfeita para uma noite de semana atarefada em que é preciso pôr o jantar na mesa depressa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 472 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 uncosteleta de porco sem osso, cerca de 2 cm ou 3/4 polegada de espessura
molho
- 1 csóleo vegetal
- 1 dentealho, picado
- 3 csxerez seco
- 3 csmolho de soja
- 1,5 csaçúcar mascavo, compactado
- 0,25 ccmalagueta vermelha triturada
mistura espessante
- 1,5 ccamido de milho
- 1,5 cságua, frio
Utensílios
prato próprio para micro-ondas · tábua de cortar · faca · batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa travessa redonda própria para micro-ondas, bater o xerez seco, o molho de soja, o óleo vegetal, o alho picado, o açúcar mascavado e a pimenta vermelha em flocos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma travessa redonda ajuda a cozedura a ser mais uniforme no micro-ondas.
- 2
Colocar as costeletas de porco na travessa e virá-las para as cobrir uniformemente com o molho.
Cerca de 1 min
- 3
Dispor as costeletas numa única camada, com as partes mais grossas viradas para a margem exterior da travessa.
Nota do cozinheiro: Os alimentos cozem mais depressa nas extremidades da travessa no micro-ondas, por isso colocar aí as partes mais grossas favorece uma cozedura uniforme.
- 4
Cobrir a travessa com uma tampa própria para micro-ondas ou película aderente perfurada e levar ao micro-ondas em potência alta durante 4 minutos.
Cerca de 4 min
- 5
Retirar cuidadosamente a travessa do micro-ondas, destapar e virar as costeletas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É preciso ter cuidado com o vapor quente ao destapar a travessa.
- 6
Cobrir novamente a travessa e levar ao micro-ondas por mais 3-5 minutos, ou até a carne de porco estar bem cozinhada e sem cor rosa no interior.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura varia consoante a potência do micro-ondas e a espessura das costeletas.
- 7
Transferir as costeletas cozinhadas para um prato, cobrir frouxamente com folha de alumínio e deixar repousar.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam, resultando em carne mais tenra.
- 8
Numa taça pequena, bater a maisena e a água fria até criar uma pasta homogénea.
Cerca de 1 min
- 9
Misturar a pasta de maisena no líquido de cozedura quente que ficou na travessa.
Cerca de 1 min
- 10
Levar o molho ao micro-ondas, destapado, em potência alta durante 60-90 segundos, mexendo a meio, até engrossar.
Cerca de 1 min
- 11
Verter o molho engrossado sobre as costeletas repousadas e servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 471,8kcal
- Proteína
- 43,3g
- Hidratos de carbono
- 8,2g
- Gordura
- 27,3g
- Fibra
- 0,1g
- Açúcar
- 5,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as costeletas e o molho restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente no micro-ondas até ficarem quentes, tendo cuidado para não cozer demasiado.
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