Bolachas de aveia com melaço

Name: Bolachas de aveia com melaço
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 chávena farinha de trigo; 1 cc bicarbonato de sódio; 1 cc gengibre em pó; 1 cc canela em pó; 0,25 cc cravo moído; 0,5 cc sal; 0,5 chávena manteiga sem sal amolecido; 1 chávena açúcar demerara compactado; 1 un ovo grande; 0,25 chávena melaço; 0,75 chávena aveia em flocos

Estas bolachas de aveia e melaço, tenras e mastigáveis, estão carregadas de especiarias quentes como gengibre, canela e cravinho. Oferecem um equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, com uma textura agradavelmente macia. Um clássico perfeito para os cozinhados de outono e inverno.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 5 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 473 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenafarinha de trigo
1 ccbicarbonato de sódio
1 ccgengibre em pó
1 cccanela em pó
0,25 cccravo moído
0,5 ccsal
0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido
1 chávenaaçúcar demerara, compactado
1 unovo grande
0,25 chávenamelaço
0,75 chávenaaveia em flocos

Utensílios

espátula · grade de resfriamento · assadeira · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
2
Numa taça média, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela em pó, o cravinho em pó e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos garante que o agente levedante e as especiarias fiquem distribuídos de forma uniforme.
3
Numa taça grande, com uma batedeira elétrica, bater a manteiga sem sal amolecida e o açúcar mascavado claro em velocidade média até ficar claro e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
4
Juntar o ovo à mistura de manteiga e bater até ficar bem incorporado, raspando as laterais da taça sempre que necessário.
Cerca de 1 min
5
Verter o melaço e bater em velocidade baixa até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não bater em excesso nesta fase.
6
Com a batedeira em velocidade baixa, adicionar gradualmente a mistura seca aos ingredientes húmidos e misturar até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
7
Com uma espátula, envolver os flocos de aveia até ficarem distribuídos de forma uniforme pela massa.
Cerca de 1 min
8
Tapar a taça e levar a massa ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a massa ajuda a evitar que as bolachas alastrem demasiado durante a cozedura.
9
Dispor montinhos arredondados de massa, do tamanho de uma colher de sopa, nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 5cm (2 polegadas) entre cada um.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma colher para bolachas pode ajudar a fazer bolachas de tamanho uniforme.
10
Cozer um tabuleiro de cada vez durante 9-11 minutos, até as extremidades ficarem firmes e os centros parecerem ligeiramente mal cozidos.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: As bolachas continuam a cozinhar no tabuleiro quente depois de saírem do forno.
11
Deixar as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante 5 minutos antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
Cerca de 5 min

Por dose

Nutrição

32%Pontuação

Calorias: 472,6kcal
Proteína: 5,9g
Hidratos de carbono: 74,3g
Gordura: 17,4g
Fibra: 2,4g
Açúcar: 43,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.