Bolachas de aveia com melaço
Estas bolachas de aveia e melaço, tenras e mastigáveis, estão carregadas de especiarias quentes como gengibre, canela e cravinho. Oferecem um equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, com uma textura agradavelmente macia. Um clássico perfeito para os cozinhados de outono e inverno.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 473 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1,5 chávenafarinha de trigo
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 1 ccgengibre em pó
- 1 cccanela em pó
- 0,25 cccravo moído
- 0,5 ccsal
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido
- 1 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 1 unovo grande
- 0,25 chávenamelaço
- 0,75 chávenaaveia em flocos
Utensílios
espátula · grade de resfriamento · assadeira · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça média, misturar a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela em pó, o cravinho em pó e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos garante que o agente levedante e as especiarias fiquem distribuídos de forma uniforme.
- 3
Numa taça grande, com uma batedeira elétrica, bater a manteiga sem sal amolecida e o açúcar mascavado claro em velocidade média até ficar claro e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
- 4
Juntar o ovo à mistura de manteiga e bater até ficar bem incorporado, raspando as laterais da taça sempre que necessário.
Cerca de 1 min
- 5
Verter o melaço e bater em velocidade baixa até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não bater em excesso nesta fase.
- 6
Com a batedeira em velocidade baixa, adicionar gradualmente a mistura seca aos ingredientes húmidos e misturar até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
- 7
Com uma espátula, envolver os flocos de aveia até ficarem distribuídos de forma uniforme pela massa.
Cerca de 1 min
- 8
Tapar a taça e levar a massa ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a massa ajuda a evitar que as bolachas alastrem demasiado durante a cozedura.
- 9
Dispor montinhos arredondados de massa, do tamanho de uma colher de sopa, nos tabuleiros preparados, deixando cerca de 5cm (2 polegadas) entre cada um.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma colher para bolachas pode ajudar a fazer bolachas de tamanho uniforme.
- 10
Cozer um tabuleiro de cada vez durante 9-11 minutos, até as extremidades ficarem firmes e os centros parecerem ligeiramente mal cozidos.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: As bolachas continuam a cozinhar no tabuleiro quente depois de saírem do forno.
- 11
Deixar as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante 5 minutos antes de as transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
Cerca de 5 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 472,6kcal
- Proteína
- 5,9g
- Hidratos de carbono
- 74,3g
- Gordura
- 17,4g
- Fibra
- 2,4g
- Açúcar
- 43,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
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