Salada Marroquina de Laranja com Canela
Esta vibrante salada de laranja marroquina equilibra de forma refrescante os citrinos doces com a canela quente. Esta sobremesa simples e elegante é perfeita para terminar qualquer refeição de forma leve, oferecendo uma experiência naturalmente doce e aromática que sabe melhor bem fria.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 96 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 4 unlaranja, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cságua de flor de laranjeira
- 0,5 cccanela, moído
guarnição
- 2 cshortelã fresca, finamente picado(opcional)
Utensílios
faca de legumes · faca de chef · tábua de cortar · travessa · filme plástico
A preparação
Passo a passo
- 1
Descascar cuidadosamente cada laranja com uma faca pequena afiada, garantindo que toda a parte branca é completamente removida para evitar amargor.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Remover toda a parte branca é crucial para obter um sabor cítrico doce e limpo. Também se pode usar um descascador de legumes para a casca exterior e, depois, aparar a parte branca com uma faca.
- 2
Cortar as laranjas descascadas em rodelas finas e uniformes, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Uma faca de chef afiada ou uma faca serrilhada ajuda a obter fatias limpas e uniformes sem rasgar a fruta.
- 3
Dispor as rodelas de laranja de forma decorativa numa única camada num prato de servir grande ou em pratos de sobremesa individuais.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Sobrepor ligeiramente as fatias cria uma apresentação visual mais apelativa.
- 4
Regar uniformemente a água de flor de laranjeira sobre todas as rodelas de laranja dispostas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A água de flor de laranjeira confere um aroma floral distinto, característico da cozinha marroquina; um pouco basta.
- 5
Polvilhar generosamente a canela em pó sobre as laranjas, garantindo uma cobertura uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ajustar a quantidade de canela ao gosto pessoal; para um tempero mais intenso, adicionar um pouco mais.
- 6
Cobrir o prato ou os pratos bem apertados com película aderente e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam e a salada arrefeça por completo.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer durante uma hora ou duas, ou até de um dia para o outro, melhora muito a qualidade refrescante e aprofunda o perfil de sabor da salada.
- 7
Antes de servir, decorar a salada de laranja fria com folhas de hortelã fresca, se desejado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A hortelã fresca acrescenta um belo apontamento de cor e um contraste aromático refrescante com as laranjas doces e a canela quente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 95,5kcal
- Proteína
- 1,9g
- Hidratos de carbono
- 24,4g
- Gordura
- 0,2g
- Fibra
- 5,1g
- Açúcar
- 18g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Esta salada marroquina de laranja é uma sobremesa leve fantástica ou um acompanhamento refrescante para uma refeição mais rica. Para um toque extra de elegância, pode juntar uma pitada de amêndoas laminadas tostadas ou algumas gotas de mel, se preferir um perfil mais doce. Fica maravilhosamente bem com uma chávena de chá de hortelã ou com um vinho branco leve e fresco.
Guardar a salada de laranja que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Servir esta salada bem fria e não requerer aquecimento.