Tarte finlandesa de mirtilos
Esta tarte finlandesa clássica de mirtilos tem uma base tenra e amanteigada e um recheio generoso de mirtilos frescos. É uma sobremesa simples, mas reconfortante, perfeita para saborear com uma chávena de café ou como lanche da tarde.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 446 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
crosta
- 2,5 chávenafarinha de trigo
- 0,5 chávenaaçúcar granulado
- 1 ccfermento em pó
- 0,25 ccsal
- 0,75 chávenamanteiga sem sal, frio, em cubos
- 1 unovo
- 2 csleite
recheio
- 4 chávenamirtilo fresco
- 0,5 chávenaaçúcar granulado
- 2 csamido de batata
- 0,5 ccraspas de limão(opcional)
Utensílios
forma de torta 23 cm · tigela grande · grade de resfriamento · batedor · tigela pequena · cortador de massa
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (390°F).
Cerca de 10 min
- 2
Numa taça grande, misturar bem a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal da base.
Cerca de 2 min
- 3
Juntar a manteiga sem sal fria, em cubos, aos ingredientes secos e incorporá-la com um corta-massa ou com as pontas dos dedos até a mistura parecer migalhas grossas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar rapidamente mantém a manteiga fria, o que ajuda a criar uma base mais folhada.
- 4
Numa taça pequena à parte, bater o ovo e o leite em conjunto.
Cerca de 1 min
- 5
Verter a mistura de ovo para a mistura de farinha e misturar apenas até ficar incorporado, formando uma massa macia.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não misturar em excesso, pois isso pode deixar a base dura.
- 6
Pressionar cerca de dois terços da massa de forma uniforme no fundo e nas laterais de uma tarteira de 9 polegadas.
Cerca de 3 min
- 7
Para o recheio, misturar delicadamente os mirtilos frescos, o açúcar granulado, a fécula de batata e, se desejar, a raspa de limão.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A fécula de batata cria um recheio claro e brilhante, mas pode usar-se amido de milho como substituto.
- 8
Verter o recheio de mirtilos na base de tarte preparada.
Cerca de 1 min
- 9
Esfarelar o terço restante da massa por cima do recheio de mirtilos.
Cerca de 2 min
- 10
Levar ao forno pré-aquecido durante 40-45 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o recheio borbulhar.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: Se a crosta começar a alourar demasiado depressa, pode cobrir as margens soltas com papel de alumínio.
- 11
Deixar arrefecer completamente sobre uma grelha antes de servir.
Nota do cozinheiro: Arrefecer permite que o recheio solidifique corretamente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 446,3kcal
- Proteína
- 5,5g
- Hidratos de carbono
- 65,7g
- Gordura
- 18,5g
- Fibra
- 2,6g
- Açúcar
- 31,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a tarte que sobrar, coberta de forma solta, à temperatura ambiente até 2 dias, ou no frigorífico até 4 dias.
Servir à temperatura ambiente ou aquecer ligeiramente fatias individuais no micro-ondas durante 15-30 segundos.
Mais receitas
Todas as receitasCenouras Glaceadas com Mel
Estas simples cenouras glaceadas com mel são um acompanhamento doce e salgado perfeito. As cenouras tenras ficam cobertas por um glacê rico e amanteigado, tornando-se uma adição que agrada a toda a gente a qualquer refeição. Esta receita é naturalmente adequada para paleo e rápida de preparar.
25 min 110 kcalSalsichas com puré e molho de cebola
Este prato clássico de conforto britânico junta salsichas de porco substanciais com puré de batata cremoso. Um rico molho de cebola une todos os sabores para uma refeição satisfatória. É um prato simples e reconfortante, perfeito para uma noite acolhedora.
55 min 850 kcalEmpanadas Argentinas de Carne
Estas empanadas salgadas apresentam um recheio saboroso de carne picada envolvido numa massa tenra e folhada. Perfeitas como entrada ou como refeição ligeira, são um clássico muito apreciado da cozinha argentina.
1 h 20 min 835 kcalPain de Singe (Bebida de Fruto de Baobá)
Esta refrescante bebida senegalesa, conhecida como 'pão de macaco' devido à textura do fruto de baobá, é uma deliciosa combinação de ácido e doce. Oferece um perfil de sabor único e é uma boa fonte de vitamina C. Servida bem fresca, é uma bebida revitalizante.
2 h 15 minBiltong
O biltong é um snack tradicional sul-africano de carne curada e seca ao ar, distinto do jerky pelo método de preparação. Esta receita usa uma mistura clássica de especiarias e uma marinada de vinagre para produzir um petisco saboroso e mastigável, com um sabor rico a carne.
5 dias 8 h 402 kcalPicles rápidos de pepino e daikon
Experimente a crocância vibrante e a acidez refrescante destes tsukemono japoneses rápidos. O pepino e o rabanete daikon, cortados finamente, são levemente salgados e depois mergulhados numa salmoura aromática, com vinagre de arroz, molho de soja e um toque de gengibre e malagueta. Este acompanhamento simples oferece o equilíbrio perfeito entre sabores salgados, doces e ácidos, ideal para alegrar qualquer refeição.
45 min 21 kcalBife panado à napolitana
O bife panado à napolitana é um prato argentino popular, com um corte fino de carne de vaca ou frango panado e frito, coberto com molho de tomate, presunto e queijo derretido. É um prato principal reconfortante e saboroso, perfeito para uma refeição em família.
45 min 1.022 kcal