Bolo Quatro-Quartos em Tons Pastel

Name: Bolo Quatro-Quartos em Tons Pastel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 300 g farinha de trigo; 2 cc fermento em pó; 0,5 cc sal; 85 g gelatina de fruta em pó qualquer sabor, por exemplo morango ou limão; 1 chávena açúcar granulado; 113 g manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente; 60 ml óleo vegetal; 4 un ovo grande em temperatura ambiente; 120 ml leite em temperatura ambiente; 1 cc extrato de baunilha; 0,5 chávena noz-pecã picado (opcional); 1 cs farinha de trigo para misturar com as nozes (opcional)

Um bolo quatro-quartos simples e maravilhosamente húmido, com miolo tenro e um subtil sabor frutado vindo da gelatina em pó. Fácil de preparar, tem uma delicada tonalidade pastel e é perfeito para celebrações ou como uma doce sobremesa do dia a dia.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 2 h 20 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 336 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

massa

300 gfarinha de trigo

Ingredientes

2 ccfermento em pó
0,5 ccsal
85 ggelatina de fruta em pó, qualquer sabor, por exemplo morango ou limão
1 chávenaaçúcar granulado
113 gmanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
60 mlóleo vegetal
4 unovo grande, em temperatura ambiente
120 mlleite, em temperatura ambiente
1 ccextrato de baunilha

recheio

0,5 chávenanoz-pecã, picado(opcional)
1 csfarinha de trigo, para misturar com as nozes(opcional)

Utensílios

tigela média · grade de resfriamento · forma de tubo 25 cm · tigela grande · batedeira elétrica · espátula · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
Cerca de 5 min
2
Untar e enfarinhar bem uma forma tubular ou uma forma Bundt de 10 polegadas.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar um spray culinário com farinha pode tornar este passo mais rápido e garantir uma cobertura uniforme.
3
Numa taça média, misturar com um batedor a farinha da massa, o fermento em pó, o sal e a gelatina em pó com sabor a fruta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos garante que o agente levedante fique distribuído de forma uniforme para uma subida consistente.
4
Numa taça grande separada, usar uma batedeira elétrica para bater em creme a manteiga amolecida e o açúcar granulado até ficar leve e fofo, cerca de 3-4 minutos.
Cerca de 4 min
5
Adicionar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até ficarem totalmente incorporados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Raspar periodicamente as laterais da taça ajuda a garantir que tudo fica uniformemente misturado.
6
Bater o óleo vegetal e o extrato de baunilha até incorporar.
Cerca de 1 min
7
Com a batedeira na velocidade baixa, adicionar alternadamente os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misturar apenas até incorporar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar em excesso pode desenvolver o glúten e deixar o bolo rijo, por isso parar assim que desaparecerem os traços de farinha.
8
Se usar nozes pecan, envolver os pedaços picados com a farinha indicada numa taça pequena até ficarem ligeiramente cobertos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cobrir as nozes com farinha ajuda a evitar que se afundem no fundo do bolo durante a cozedura.
9
Envolver delicadamente as nozes pecan enfarinhadas na massa com uma espátula.
Cerca de 1 min
10
Deitar a massa na forma preparada e alisar a superfície com a espátula.
Cerca de 1 min
11
Cozer durante 50-55 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 50 min
12
Colocar a forma sobre uma grelha e deixar o bolo arrefecer durante 15 minutos antes de prosseguir.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este período de arrefecimento permite que o bolo firme, facilitando a remoção da forma sem o partir.
13
Desenformar cuidadosamente o bolo sobre a grelha, levantar a forma e deixar arrefecer completamente.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Aguardar até o bolo arrefecer por completo antes de cortar garante fatias limpas.

Por dose

Nutrição

41%Pontuação

Calorias: 335,8kcal
Proteína: 5,6g
Hidratos de carbono: 37,8g
Gordura: 18,4g
Fibra: 1,2g
Açúcar: 17,7g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Reaquecer

Servir de preferência à temperatura ambiente; se estiver refrigerado, deixá-lo repousar fora do frigorífico durante 20-30 minutos antes de servir.