Tajine de sardinhas

Uma bolacha tradicional norueguesa de cialda, leve e estaladiça, com um delicado sabor a manteiga. Estas bolachas decorativas são cozidas num ferro especial e enroladas em cones ainda quentes, perfeitas para rechear com natas ou saborear por si só.

Experimente os sabores vibrantes da Ligúria com este clássico pesto genovês. Manjericão fresco, pinhões tostados, alho intenso e queijo Parmesão salgado são misturados com azeite virgem extra frutado para criar um molho rico e aromático que eleva qualquer prato, da massa à bruschetta.

Banh Chung é um bolo salgado tradicional vietnamita de arroz glutinoso, normalmente apreciado durante o Tet (Ano Novo Lunar). Leva arroz glutinoso, barriga de porco e feijão-mungo, tudo embrulhado em folhas de bananeira e cozido durante muitas horas para criar um prato compacto, saboroso e saciante.

O pongal doce é um prato tradicional do sul da Índia, muitas vezes preparado durante festivais. É uma papa reconfortante e cremosa de arroz e feijão mungo partido, adoçada com rapadura e aromatizada com cardamomo e cajus.

Poha é um pequeno-almoço indiano popular feito com arroz achatado, normalmente temperado com sementes de mostarda, folhas de caril e curcuma. É um prato rápido e saboroso, muitas vezes enriquecido com legumes e um toque de sumo de lima fresco.

Uma receita de pepinos em conserva à moda antiga que usa um processo de salmoura de vários dias para criar rodelas excecionalmente estaladiças e doces. Este método sem esterilização exige paciência ao longo de duas semanas, mas resulta numa textura e num sabor únicos que valem bem a espera.

Este clássico prato cantonês apresenta suculento entrecosto de porco cozido a vapor até ficar tenro, impregnado pelos sabores salgados e intensos dos feijões pretos fermentados, do alho e do gengibre. É um prato popular de dim sum, perfeito como entrada ou como prato principal saboroso.