Feijão-de-lima agridoce no forno
Um prato de forno substancial, de sabor salgado e doce, com feijão-de-lima tenro num molho de tomate ácido e uma cobertura de bacon estaladiço. Esta guarnição clássica e reconfortante é perfeita para refeições partilhadas ou jantares em família.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 259 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unfeijão-de-lima enlatado, latas de 425g, escorridas e enxaguadas
- 2 csmanteiga sem sal
- 1 uncebola amarela, médio, picado finamente
- 1 unpimentão verde, médio, picado finamente
- 0,25 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 0,25 chávenaketchup
- 1 ccmostarda seca em pó
- 2 ccmolho inglês
- 4 unbacon, em tiras
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
frigideira · tábua de cortar · faca · batedor · forno · tigela grande de mistura · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175 °C (350 °F).
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Colocar uma grelha no centro do forno para garantir uma cozedura uniforme.
- 2
Derreter a manteiga numa frigideira média em lume médio.
Cerca de 2 min
- 3
Adicionar a cebola e o pimento verde picados e saltear durante 5-7 minutos, até ficarem macios e libertarem o aroma.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Mexer ocasionalmente para evitar que os legumes alourem demasiado.
- 4
Numa taça grande, misturar o açúcar mascavado, o ketchup, a mostarda em pó e o molho Worcestershire.
Cerca de 1 min
- 5
Bater os ingredientes do molho com uma vara de arames até obter uma mistura lisa.
Cerca de 1 min
- 6
Adicionar à taça do molho os legumes salteados, o feijão-de-lima escorrido, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 7
Mexer tudo suavemente até o molho cobrir uniformemente o feijão e os legumes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não esmagar o feijão ao mexer.
- 8
Verter a mistura num tabuleiro de forno com capacidade para 2 quartos (ou num semelhante de 20x20cm) e espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 9
Dispor as tiras de bacon numa única camada sobre a mistura de feijão.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cortar as tiras de bacon ao meio se forem demasiado compridas para o tabuleiro.
- 10
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até o molho borbulhar e o bacon estar completamente cozinhado e estaladiço.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Para obter bacon ainda mais estaladiço, colocar o tabuleiro sob o grelhador do forno durante 1-2 minutos no final, vigiando atentamente.
- 11
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno e deixar repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o molho engrosse ligeiramente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 258,5kcal
- Proteína
- 11,3g
- Hidratos de carbono
- 26,6g
- Gordura
- 11,7g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 13,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as porções no micro-ondas ou no forno a 175 °C (350 °F) até estarem bem quentes.
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