Feijão-de-lima agridoce no forno

Name: Feijão-de-lima agridoce no forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 2 un feijão-de-lima enlatado latas de 425g, escorridas e enxaguadas; 2 cs manteiga sem sal; 1 un cebola amarela médio, picado finamente; 1 un pimentão verde médio, picado finamente; 0,25 chávena açúcar demerara compactado; 0,25 chávena ketchup; 1 cc mostarda seca em pó; 2 cc molho inglês; 4 un bacon em tiras; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Um prato de forno substancial, de sabor salgado e doce, com feijão-de-lima tenro num molho de tomate ácido e uma cobertura de bacon estaladiço. Esta guarnição clássica e reconfortante é perfeita para refeições partilhadas ou jantares em família.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 259 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unfeijão-de-lima enlatado, latas de 425g, escorridas e enxaguadas
2 csmanteiga sem sal
1 uncebola amarela, médio, picado finamente
1 unpimentão verde, médio, picado finamente
0,25 chávenaaçúcar demerara, compactado
0,25 chávenaketchup
1 ccmostarda seca em pó
2 ccmolho inglês
4 unbacon, em tiras
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

frigideira · tábua de cortar · faca · batedor · forno · tigela grande de mistura · forma de assar

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175 °C (350 °F).
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Colocar uma grelha no centro do forno para garantir uma cozedura uniforme.
2
Derreter a manteiga numa frigideira média em lume médio.
Cerca de 2 min
3
Adicionar a cebola e o pimento verde picados e saltear durante 5-7 minutos, até ficarem macios e libertarem o aroma.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Mexer ocasionalmente para evitar que os legumes alourem demasiado.
4
Numa taça grande, misturar o açúcar mascavado, o ketchup, a mostarda em pó e o molho Worcestershire.
Cerca de 1 min
5
Bater os ingredientes do molho com uma vara de arames até obter uma mistura lisa.
Cerca de 1 min
6
Adicionar à taça do molho os legumes salteados, o feijão-de-lima escorrido, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
7
Mexer tudo suavemente até o molho cobrir uniformemente o feijão e os legumes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não esmagar o feijão ao mexer.
8
Verter a mistura num tabuleiro de forno com capacidade para 2 quartos (ou num semelhante de 20x20cm) e espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
9
Dispor as tiras de bacon numa única camada sobre a mistura de feijão.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cortar as tiras de bacon ao meio se forem demasiado compridas para o tabuleiro.
10
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até o molho borbulhar e o bacon estar completamente cozinhado e estaladiço.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Para obter bacon ainda mais estaladiço, colocar o tabuleiro sob o grelhador do forno durante 1-2 minutos no final, vigiando atentamente.
11
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno e deixar repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o molho engrosse ligeiramente.

Por dose

Nutrição

30%Pontuação

Calorias: 258,5kcal
Proteína: 11,3g
Hidratos de carbono: 26,6g
Gordura: 11,7g
Fibra: 4,3g
Açúcar: 13,9g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer as porções no micro-ondas ou no forno a 175 °C (350 °F) até estarem bem quentes.