Feijão-de-lima agridoce no forno
Um prato de forno substancial, de sabor salgado e doce, com feijão-de-lima tenro num molho de tomate ácido e uma cobertura de bacon estaladiço. Esta guarnição clássica e reconfortante é perfeita para refeições partilhadas ou jantares em família.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 259 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unfeijão-de-lima enlatado, latas de 425g, escorridas e enxaguadas
- 2 csmanteiga sem sal
- 1 uncebola amarela, médio, picado finamente
- 1 unpimentão verde, médio, picado finamente
- 0,25 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 0,25 chávenaketchup
- 1 ccmostarda seca em pó
- 2 ccmolho inglês
- 4 unbacon, em tiras
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
frigideira · tábua de cortar · faca · batedor · forno · tigela grande de mistura · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175 °C (350 °F).
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Colocar uma grelha no centro do forno para garantir uma cozedura uniforme.
- 2
Derreter a manteiga numa frigideira média em lume médio.
Cerca de 2 min
- 3
Adicionar a cebola e o pimento verde picados e saltear durante 5-7 minutos, até ficarem macios e libertarem o aroma.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Mexer ocasionalmente para evitar que os legumes alourem demasiado.
- 4
Numa taça grande, misturar o açúcar mascavado, o ketchup, a mostarda em pó e o molho Worcestershire.
Cerca de 1 min
- 5
Bater os ingredientes do molho com uma vara de arames até obter uma mistura lisa.
Cerca de 1 min
- 6
Adicionar à taça do molho os legumes salteados, o feijão-de-lima escorrido, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 7
Mexer tudo suavemente até o molho cobrir uniformemente o feijão e os legumes.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não esmagar o feijão ao mexer.
- 8
Verter a mistura num tabuleiro de forno com capacidade para 2 quartos (ou num semelhante de 20x20cm) e espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 9
Dispor as tiras de bacon numa única camada sobre a mistura de feijão.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cortar as tiras de bacon ao meio se forem demasiado compridas para o tabuleiro.
- 10
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até o molho borbulhar e o bacon estar completamente cozinhado e estaladiço.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Para obter bacon ainda mais estaladiço, colocar o tabuleiro sob o grelhador do forno durante 1-2 minutos no final, vigiando atentamente.
- 11
Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno e deixar repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o molho engrosse ligeiramente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 258,5kcal
- Proteína
- 11,3g
- Hidratos de carbono
- 26,6g
- Gordura
- 11,7g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 13,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as porções no micro-ondas ou no forno a 175 °C (350 °F) até estarem bem quentes.
Mais receitas
Todas as receitasSalada clássica de atum
Esta salada de atum simples e satisfatória é perfeita para um almoço rápido. O atum em lata em lascas é combinado com maionese cremosa, aipo crocante e cebola picante. Desfrute-a em folhas de alface, com bolachas salgadas ou como recheio de sandes.
10 min 304 kcalSalada Caesar de Frango
Esta salada Caesar clássica de frango apresenta alface romana crocante, frango grelhado tenro, croutons estaladiços e um molho Caesar cremoso e acidulado. É uma refeição satisfatória e saborosa, perfeita para o almoço ou para um jantar ligeiro.
35 min 868 kcalWrap de seitan shawarma
Este wrap vegano de shawarma traz seitan cortado em fatias finas e marinado em especiarias aromáticas do Médio Oriente, depois selado até ficar estaladiço. Servido em pão achatado quente com legumes frescos e um molho cremoso de tahini, é uma refeição saciante e cheia de sabor. Perfeito para um almoço rápido ou um jantar mais substancial.
45 min 515 kcalEsparguete rústico
Um prato de massa rústico e substancial com um molho rico de salsicha e tomate. O molho cozinha lentamente com cebola, aipo e alho, criando uma refeição de semana muito saborosa e saciante.
50 min 806 kcalFeijões Pretos à Cubana
Este acompanhamento tradicional cubano apresenta feijões pretos tenros, cozidos em lume brando num refogado aromático com pimentos, cebola e alho. É um acompanhamento reconfortante e cheio de sabor para muitas refeições, especialmente com arroz.
1 h 15 min 158 kcalBife vegan de seitan com molho de cogumelos
Este bife vegan substancial é feito com glúten vital de trigo, oferecendo uma textura mastigável muito satisfatória. É selado na frigideira na perfeição e servido com um molho de cogumelos rico e saboroso. Uma deliciosa alternativa à base de plantas para uma refeição reconfortante.
1 h 15 min 609 kcalSayur Asem (Sopa indonésia de legumes ácida)
Sayur asem é uma sopa indonésia refrescante de legumes com sabor ácido, tradicionalmente feita com tamarindo e uma variedade de legumes frescos. Esta versão vegana capta os sabores autênticos doce, ácido e saboroso.
50 min