Choco à la plancha
Este prato espanhol clássico apresenta choco tenro, rapidamente marcado numa chapa quente até ficar ligeiramente tostado e suculento. Um molho simples de alho e salsa realça o intenso sabor a mar. É uma excelente entrada ou um prato principal ligeiro.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 255 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter moluscos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 300 gchoco, limpo, riscado
- 2 csazeite
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
molho
- 2 dentealho, picado
- 2 cssalsa fresca, finamente picado
- 0,5 unlimão, espremido
Utensílios
frigideira/chapa · frigideira · tigela pequena · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Seque muito bem com papel de cozinha o choco limpo e com cortes superficiais para garantir que aloura bem.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Eliminar o excesso de humidade é essencial para obter choco estaladiço.
- 2
Aqueça uma chapa ou uma frigideira grande em lume forte até começar a fumegar e adicione o azeite.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira muito quente é essencial para obter um bom tostado e um interior tenro.
- 3
Coloque o choco na chapa quente numa única camada, sem encher demasiado a frigideira. Cozinhe durante 2-3 minutos de cada lado, até ficar dourado e ligeiramente tostado.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: Cozinhe em várias vezes, se necessário, para manter a frigideira bem quente.
- 4
Enquanto o choco cozinha, prepare o molho: misture o alho picado, a salsa picada e o sumo de limão numa taça pequena.
Cerca de 2 min
- 5
Tempere o choco cozinhado com sal e pimenta-preta moída no momento.
Cerca de 1 min
- 6
Disponha o choco numa travessa e regue generosamente com o molho de alho, salsa e limão.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Sirva de imediato, ainda quente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 254,5kcal
- Proteína
- 25,4g
- Hidratos de carbono
- 5,9g
- Gordura
- 15,3g
- Fibra
- 1,5g
- Açúcar
- 0,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde o choco que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente numa frigideira, em lume médio-brando, apenas até ficar quente, para evitar que endureça.
Mais receitas
Todas as receitasBurrata com tomates-cereja assados
Deliciar-se com este aperitivo italiano de elegância sem esforço, com burrata fresca e cremosa aninhada entre tomates-cereja assados no forno e adocicados. Enriquecido com alho aromático, orégãos perfumados e uma vibrante redução balsâmica, este prato oferece um contraste delicioso de texturas e sabores, perfeito para começar qualquer refeição com leveza e sofisticação.
35 min 286 kcalPapa de Aveia com Banana
Esta papa de aveia com banana, reconfortante e nutritiva, é a forma perfeita de começar o dia. Feita com ingredientes simples, é naturalmente doce e cremosa, proporcionando energia duradoura para manhãs atarefadas. É uma opção saudável de pequeno-almoço vegan que pode ser personalizada com as suas coberturas favoritas.
15 minArroz Tradicional em Panela de Barro
Este clássico cantonês de arroz em panela de barro junta frango tenro e salsicha chinesa saborosa, cozinhados sobre arroz numa panela de barro, criando um delicioso fundo crocante. É uma refeição reconfortante e cheia de sabor, feita numa só panela, perfeita para um jantar em família.
1 h 20 min 884 kcalScones Britânicos Clássicos
Estes scones leves e fofos têm miolo tenro e são uma pedra basilar de um tradicional chá da tarde britânico. São simples de fazer e ficam melhores servidos quentes, acabados de sair do forno, com bastante compota e natas coalhadas.
35 minPapas de Aveia Salgadas com Ovo
Esta receita transforma a aveia tradicional do pequeno-almoço numa refeição substancial e salgada. Coberta com um ovo perfeitamente cozinhado, é um início de dia reconfortante e nutritivo. Personalize com os seus legumes e temperos preferidos para variações infinitas.
15 min 261 kcalCharutos de couve gregos (Lahanodolmades)
Estes charutos de couve tradicionais gregos têm folhas tenras de couve enroladas à volta de um recheio saboroso de carne picada, arroz e ervas aromáticas. Cozidos lentamente num rico molho de tomate, tornam-se um prato principal reconfortante e substancial. Servir com uma colherada de iogurte ou um pouco de sumo de limão.
2 h 15 min 563 kcalLinguine de camarão com limão e alho
Este prato vibrante e cheio de sabor junta camarões tenros cozinhados rapidamente com alho e limão, depois envolvidos em massa al dente. É uma refeição perfeita para uma noite de semana, pronta em menos de 30 minutos, oferecendo uma experiência leve mas saciante.
25 min 555 kcal