Pimentos Recheados com Camarão
Pimentos tenros são escaldados e recheados com uma mistura saborosa de camarão cozido, pão ralado e aromáticos. Assado até ficar dourado e borbulhante, este prato serve como um prato principal clássico e satisfatório.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 262 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, crustáceos, ovos, peixe, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
principal
- 6 unpimentão, folhas removidas e sem sementes
recheio
- 2 chávenacamarões cozidos, picado grosseiramente
- 0,75 chávenafarinha de rosca
- 2 unovo, batido(s)
- 0,5 chávenaleite
- 3 csmanteiga
- 3 csaipo, finamente picado
- 1 cscebola amarela, finamente picado
- 1 cspimentão, finamente picado das pontas reservadas
- 1 csmolho inglês
- 1 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído
cobertura
- 0,25 chávenafarinha de rosca
- 1 csmanteiga, derretido
Utensílios
panela grande · tigela de mistura · frigideira · tábua de cortar · faca · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 375°F (190°C) e levar uma panela grande com água salgada a ferver.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Escolher um prato de ir ao forno que acomode os pimentos de forma justa ajuda a mantê-los direitos durante a cozedura.
- 2
Cortar as tampas dos pimentos principais, retirar as sementes e as membranas e reservar os pimentos escavados.
Cerca de 5 min
- 3
Colocar cuidadosamente os pimentos escavados na água a ferver e cozer durante 5 minutos para os amolecer.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Escaldar primeiro os pimentos garante que fiquem bem tenros depois de irem ao forno.
- 4
Com uma pinça, transferir os pimentos para um banho de gelo para arrefecerem e, depois, escorrê-los virados para baixo sobre papel de cozinha.
Cerca de 2 min
- 5
Enquanto os pimentos escorrem, derreter a manteiga do recheio numa frigideira em lume médio.
Cerca de 2 min
- 6
Juntar o aipo picado, a cebola e o pimento do recheio à frigideira e saltear durante 3-4 minutos, até amolecerem.
Cerca de 4 min
- 7
Numa tigela grande, misturar o camarão picado, o pão ralado do recheio, os ovos batidos e o leite.
Cerca de 3 min
- 8
Juntar os legumes salteados à mistura de camarão, juntamente com o molho Worcestershire, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 9
Mexer tudo até o recheio ficar bem combinado.
Cerca de 1 min
- 10
Dispor os pimentos escorridos na vertical num prato de ir ao forno e distribuir o recheio de camarão uniformemente por cada um.
Cerca de 3 min
- 11
Numa tigela pequena, misturar o pão ralado da cobertura com a manteiga derretida da cobertura.
Cerca de 1 min
- 12
Polvilhar o pão ralado misturado com manteiga sobre o topo de cada pimento recheado.
Cerca de 1 min
- 13
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até os pimentos ficarem tenros e a cobertura dourada.
Cerca de 35 min
- 14
Deixar os pimentos repousar no prato durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Repousar permite que o recheio assente um pouco, tornando-os mais fáceis de comer.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 262,4kcal
- Proteína
- 16,8g
- Hidratos de carbono
- 25,4g
- Gordura
- 11g
- Fibra
- 3,8g
- Açúcar
- 9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num forno a 350°F (175°C) até aquecer bem, cerca de 15-20 minutos.
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