Omelete de Espinafres e Feta

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Partir os ovos para uma taça pequena, adicionar o sal e a pimenta preta e bater até as gemas e as claras ficarem totalmente incorporadas e ligeiramente espumosas.

   Cerca de 1 min

2. 2

   Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente de 8 polegadas em lume médio-baixo.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Usar uma frigideira antiaderente é crucial para conseguir uma omelete fácil de virar.

3. 3

   Adicionar os espinafres frescos à frigideira e saltear durante 1-2 minutos até murcharem.

   Cerca de 2 min

4. 4

   Verter os ovos batidos sobre os espinafres murchos na frigideira. Rodar suavemente a frigideira para distribuir os ovos de forma uniforme.

5. 5

   Cozer a omelete durante 2-3 minutos, sem mexer, até as extremidades começarem a prender e a parte de cima ficar maioritariamente cozinhada mas ainda ligeiramente húmida.

   Cerca de 3 min

   Nota do cozinheiro: Manter o lume médio-baixo para evitar que o fundo queime antes de a parte de cima cozer.

6. 6

   Polvilhar o queijo feta esfarelado sobre metade da omelete.

7. 7

   Dobrar cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o queijo feta com uma espátula.

8. 8

   Cozer durante mais 30 segundos a 1 minuto, até o queijo ficar ligeiramente quente e a omelete atingir o ponto de cozedura desejado.

   Cerca de 1 min

9. 9

   Deslizar a omelete para um prato e servir de imediato.