Zapekanka doce de queijo cottage
A zapekanka é um prato russo muito apreciado, frequentemente servido ao pequeno-almoço ou como sobremesa. Esta versão combina uma base cremosa de queijo cottage, ligeiramente doce, com um toque de baunilha, assada até ficar dourada e firme.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 273 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 500 gqueijo cottage, gordo
- 2 unovo
- 60 gaçúcar granulado
- 30 gsêmola
- 1 ccextrato de baunilha
- 5 gmanteiga, para untar
guarnição
- 2 cscreme azedo, para servir(opcional)
Utensílios
espátula · tigela de mistura · forno · batedor · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 10 min
- 2
Untar uma forma de forno de 20cm (8 polegadas) com manteiga.
Cerca de 1 min
- 3
Numa tigela grande, misturar o queijo cottage, os ovos, o açúcar granulado, a sêmola e o extrato de baunilha.
Cerca de 2 min
- 4
Misturar bem até todos os ingredientes ficarem bem combinados e a mistura ficar homogénea. Pode usar um garfo, um batedor ou uma varinha mágica de imersão para uma textura mais cremosa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Para uma textura muito lisa, o queijo cottage pode ser passado por um passador antes de misturar, ou pode usar-se uma varinha mágica de imersão.
- 5
Verter a mistura de queijo cottage para a forma preparada e espalhar de modo uniforme com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 6
Levar ao forno pré-aquecido durante 35-40 minutos, ou até o topo ficar dourado e a zapekanka estar firme.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: A zapekanka deve estar firme ao toque no centro.
- 7
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma durante pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer ajuda a que fique mais firme e permite obter fatias mais limpas.
- 8
Servir morna ou à temperatura ambiente, com creme azedo por cima, se desejar.
Nota do cozinheiro: Também fica deliciosa com frutos vermelhos frescos ou compota de fruta.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 272,8kcal
- Proteína
- 18,2g
- Hidratos de carbono
- 25,3g
- Gordura
- 10,8g
- Fibra
- 0,2g
- Açúcar
- 19g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a zapekanka que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno morno até aquecer por completo.
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