Zapekanka doce de queijo cottage

Name: Zapekanka doce de queijo cottage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 doses
Cuisine: russian
Ingredients: 500 g queijo cottage gordo; 2 un ovo; 60 g açúcar granulado; 30 g sêmola; 1 cc extrato de baunilha; 5 g manteiga para untar; 2 cs creme azedo para servir (opcional)

A zapekanka é um prato russo muito apreciado, frequentemente servido ao pequeno-almoço ou como sobremesa. Esta versão combina uma base cremosa de queijo cottage, ligeiramente doce, com um toque de baunilha, assada até ficar dourada e firme.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 5 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 273 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

500 gqueijo cottage, gordo
2 unovo
60 gaçúcar granulado
30 gsêmola
1 ccextrato de baunilha
5 gmanteiga, para untar

guarnição

2 cscreme azedo, para servir(opcional)

Utensílios

espátula · tigela de mistura · forno · batedor · forma de assar

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 10 min
2
Untar uma forma de forno de 20cm (8 polegadas) com manteiga.
Cerca de 1 min
3
Numa tigela grande, misturar o queijo cottage, os ovos, o açúcar granulado, a sêmola e o extrato de baunilha.
Cerca de 2 min
4
Misturar bem até todos os ingredientes ficarem bem combinados e a mistura ficar homogénea. Pode usar um garfo, um batedor ou uma varinha mágica de imersão para uma textura mais cremosa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Para uma textura muito lisa, o queijo cottage pode ser passado por um passador antes de misturar, ou pode usar-se uma varinha mágica de imersão.
5
Verter a mistura de queijo cottage para a forma preparada e espalhar de modo uniforme com uma espátula.
Cerca de 1 min
6
Levar ao forno pré-aquecido durante 35-40 minutos, ou até o topo ficar dourado e a zapekanka estar firme.
Cerca de 40 min
Nota do cozinheiro: A zapekanka deve estar firme ao toque no centro.
7
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma durante pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer ajuda a que fique mais firme e permite obter fatias mais limpas.
8
Servir morna ou à temperatura ambiente, com creme azedo por cima, se desejar.
Nota do cozinheiro: Também fica deliciosa com frutos vermelhos frescos ou compota de fruta.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 272,8kcal
Proteína: 18,2g
Hidratos de carbono: 25,3g
Gordura: 10,8g
Fibra: 0,2g
Açúcar: 19g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a zapekanka que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno morno até aquecer por completo.