Lecsó vegan
Este robusto estufado de legumes húngaro tem uma base rica de tomate e pimento. É um prato reconfortante e saboroso que se pode apreciar sozinho ou com uma fatia de pão estaladiço. Esta versão vegan mantém todos os sabores tradicionais sem quaisquer produtos de origem animal.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 149 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 uncebola amarela, picado
- 2 csazeite
- 2 cspáprica doce
- 3 unpimentão, sem caroço e fatiado
- 400 gtomate, enlatado, em cubos
- 2 dentealho, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 0,5 ccaçúcar(opcional)
Utensílios
panela grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite numa panela grande ou numa caçarola de ferro fundido em lume médio.
Cerca de 2 min
- 2
Juntar a cebola amarela e cozinhar até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Mexer ocasionalmente ajuda a evitar que queime.
- 3
Retirar a panela do lume e envolver a páprica doce. Isto evita que a páprica queime e fique amarga.
Cerca de 1 min
- 4
Voltar a colocar a panela ao lume e juntar o pimento e o alho picado. Cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cerca de 5 min
- 5
Envolver o tomate enlatado em cubos, o sal, a pimenta-preta e o açúcar opcional.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates.
- 6
Levar a mistura a uma fervura branda, depois reduzir o lume para baixo, tapar e cozinhar durante 25-30 minutos, ou até os legumes ficarem tenros.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Mexer ocasionalmente ajuda a evitar que pegue.
- 7
Provar e ajustar o tempero, se necessário.
Cerca de 1 min
- 8
Servir quente, sozinho ou com pão estaladiço.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 148,8kcal
- Proteína
- 3,6g
- Hidratos de carbono
- 19,5g
- Gordura
- 8,1g
- Fibra
- 5g
- Açúcar
- 9,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de lecsó num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no fogão em lume baixo ou no micro-ondas até ficar bem quente.
Mais receitas
Todas as receitasBolachas Craqueladas de Chocolate
Estas bolachas clássicas têm um centro rico e húmido, semelhante a brownie, com uma superfície distintamente rachada coberta de açúcar em pó. O período obrigatório de refrigeração é essencial para a massa ganhar firmeza, tornando-a fácil de manusear e criando o efeito craquelado característico durante a cozedura.
3 h 42 min 419 kcalQuesadilla de Feijão e Queijo
Estas quesadillas rápidas e fáceis de feijão e queijo são um almoço vegetariano perfeito ou um jantar leve. Tortilhas crocantes envolvem um recheio quente e saboroso de feijões refritos e queijo derretido. Podem ser personalizadas com as coberturas favoritas para uma refeição satisfatória.
20 minTofu Mapo
Este clássico prato de Sichuan leva tofu sedoso e macio em lume brando num molho rico, picante e saboroso. A carne de vaca picada acrescenta profundidade, enquanto a pasta de feijão fermentado e a malagueta lhe dão o seu sabor ardente característico. É uma refeição reconfortante e robusta, perfeita servida sobre arroz branco cozido a vapor.
40 min 313 kcalWaterzooi de frango
Este guisado belga cremoso é um prato reconfortante e saboroso, tradicionalmente feito com frango e legumes. Apresenta um molho rico e aveludado, engrossado com gema de ovo e natas, perfeito para uma refeição substancial.
1 h 10 min 546 kcalCheesecake cremoso de chocolate
Um cheesecake de chocolate rico e decadente com uma base clássica de bolacha Graham. Uma camada final de cobertura de natas ácidas equilibra na perfeição o profundo sabor a chocolate do recheio cremoso.
6 h 5 min 428 kcalSopa Harira
Experimente o conforto da Harira, uma sopa marroquina tradicional conhecida pelos seus sabores ricos e aromáticos. Este prato substancioso tem uma base de tomate saborosa, lentilhas castanhas tenras e grão-de-bico, tudo cozinhado em lume brando com especiarias perfumadas e engrossado na perfeição. É uma refeição profundamente reconfortante e nutritiva, especialmente apreciada durante o Ramadão.
1 h 40 min 270 kcalMalfouf Mahshi (Charutos de Couve Recheados)
Estes charutos de couve libaneses têm folhas tenras de couve envolvidas numa mistura saborosa de arroz e carne picada, cozinhada em lume brando num caldo de tomate ácido. É um prato reconfortante e substancial, perfeito para uma refeição em família. O toque cítrico do limão e a hortelã equilibram a riqueza do prato.
2 h 15 min 757 kcal