Pistolets veganos
Estes pistolets veganos são pequenos pães belgas redondos, com crosta estaladiça e interior macio e arejado. Perfeitos para o pequeno-almoço ou para um almoço ligeiro, podem ser servidos simples ou recheados com as suas pastas favoritas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 211 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 300 gfarinha de trigo
- 7 gfermento biológico instantâneo
- 5 gaçúcar
- 5 gsal
- 180 mlágua morna
- 15 mlóleo vegetal
Utensílios
xícaras medidoras · grade de resfriamento · assadeira · papel manteiga · colheres medidoras · pano de cozinha · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande, misturar a farinha de trigo, o fermento seco instantâneo, o açúcar e o sal. Bater com um batedor de varas até ficarem bem incorporados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O fermento deve estar fresco para uma fermentação ideal.
- 2
Verter a água morna e o óleo vegetal sobre os ingredientes secos. Misturar com uma colher até formar uma massa pouco homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A água deve estar morna ao toque, mas não quente, para ativar o fermento.
- 3
Transferir a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amassar durante 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Se a massa estiver demasiado pegajosa, pode juntar um pouco mais de farinha, mas sem exagerar.
- 4
Formar a massa numa bola e colocá-la numa taça ligeiramente untada com óleo. Cobrir a taça com um pano de cozinha limpo ou película aderente.
Cerca de 1 min
- 5
Deixar levedar num local quente durante 60 minutos, ou até duplicar de volume.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Um forno desligado com a luz acesa pode criar um ambiente quente para levedar.
- 6
Pressionar delicadamente a massa levedada para libertar o ar. Dividir a massa em 6 partes iguais.
Cerca de 2 min
- 7
Moldar cada pedaço numa bola redonda. Colocar os pistolets moldados num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
Cerca de 3 min
- 8
Cobrir o tabuleiro de forno frouxamente com um pano de cozinha e deixar os pistolets levedar durante mais 30 minutos.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Esta segunda fermentação ajuda a criar uma textura mais leve.
- 9
Pré-aquecer o forno a 200°C (390°F) durante os últimos 10 minutos da fermentação.
Cerca de 10 min
- 10
Cozer os pistolets durante 12-15 minutos, ou até ficarem dourados e soarem ocos quando batidos na base.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Para uma crosta extra estaladiça, é possível colocar um tabuleiro pouco fundo com água quente na prateleira inferior do forno enquanto cozem.
- 11
Retirar os pistolets do forno e deixá-los arrefecer numa grelha antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 211,2kcal
- Proteína
- 5,5g
- Hidratos de carbono
- 39,3g
- Gordura
- 3,1g
- Fibra
- 1,7g
- Açúcar
- 1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os pistolets que sobrarem num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Tostar ligeiramente numa torradeira ou aquecer num forno a 150°C durante alguns minutos até ficarem novamente frescos.
Mais receitas
Todas as receitasCaldo Xóchitl
Uma sopa de frango mexicana leve e reconfortante, com frango desfiado e grão-de-bico num caldo claro e saboroso. Esta sopa simples é servida com guarnições frescas como abacate, coentros e um toque de lima para um final vibrante.
35 min 434 kcalFreekeh com frango
Este prato substancioso do Médio Oriente apresenta freekeh fumado, um grão de trigo verde torrado, cozinhado com frango tenro e especiarias aromáticas. É uma refeição reconfortante e saborosa de um só tacho, perfeita para um jantar satisfatório.
1 h 30 min 653 kcalIcli Kofte (almôndegas recheadas)
Estas saborosas almôndegas recheadas turcas têm uma casca crocante de bulgur que envolve um recheio delicioso de carne picada de vaca e nozes. São tradicionalmente fritas, oferecendo um contraste agradável de texturas e especiarias ricas e aromáticas. São perfeitas como entrada ou como parte de uma seleção de mezze.
1 h 20 min 898 kcalArroz e feijão vegan ao estilo mexicano
Este prato substancial de arroz e feijão vegan está cheio de sabor graças aos legumes aromáticos e às especiarias. É uma refeição completa, saciante e fácil de preparar, perfeita para um jantar de semana.
55 min 385 kcalSalada Verde Simples
Esta salada verde simples e refrescante é o acompanhamento leve perfeito para qualquer refeição. Traz alface crocante e pepino, envolvidos num molho vinagreta ácido. É rápida de preparar e maravilhosamente fresca.
10 min 114 kcalBolinhos de maçã com Seven-Up
Uma sobremesa americana clássica, com maçãs inteiras e ácidas envolvidas em massa tenra de biscuits americanos e depois assadas num xarope doce, efervescente e aromatizado com citrinos e canela. O refrigerante de limão e lima ajuda a criar uma cobertura única, ligeiramente crocante, sobre os bolinhos macios à medida que assam.
1 h 5 minSalame de Chocolate Italiano
Este clássico salame de chocolate italiano sem cozedura junta bolachas esmagadas numa mistura rica de chocolate com um toque alcoólico. Moldado como um salame curado e polvilhado com açúcar em pó, este doce oferece uma combinação única de texturas e um intenso sabor a cacau, perfeito para um mimo sofisticado.
3 h 20 min 271 kcal