Omelete de Legumes
Esta omelete de legumes, simples e rápida, é um pequeno-almoço ou refeição ligeira perfeita. Os ovos batidos são cozinhados até ficarem firmes e depois recheados com uma mistura colorida de legumes salteados, oferecendo um prato nutritivo e saciante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 18 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 246 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unovo
- 1 csleite(opcional)
- 1 ccazeite
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta, moído na hora
legumes
- 0,25 uncebola amarela, finamente picado
- 0,25 unpimentão, finamente picado
- 1 chávenaespinafre, picado grosseiramente
- 3 untomate cereja, cortado ao meio
guarnição
- 1 csqueijo, ralado, por exemplo cheddar ou mozzarella(opcional)
Utensílios
frigideira · espátula · tigela · faca · batedor · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola amarela picada e o pimento à frigideira e saltear por 3-4 minutos até amolecerem.
Cerca de 4 min
- 3
Juntar o espinafre e os tomates-cereja e cozinhar por mais 1-2 minutos até o espinafre murchar.
Cerca de 2 min
- 4
Retirar os legumes cozinhados da frigideira e reservar numa taça pequena.
- 5
Numa taça separada, bater os ovos com o leite (se usar), o sal e a pimenta-preta até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater bem incorpora ar, deixando a omelete mais fofa.
- 6
Voltar a colocar a frigideira em lume médio; se necessário, juntar mais um pouco de azeite.
- 7
Verter a mistura de ovos para a frigideira quente, inclinando-a para cobrir uniformemente o fundo.
- 8
Cozinhar os ovos por 2-3 minutos sem mexer, até as extremidades ficarem firmes e o centro quase sólido mas ainda ligeiramente húmido.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não cozinhar demasiado os ovos; um centro ligeiramente húmido dá uma omelete tenra.
- 9
Colocar os legumes cozinhados sobre metade da omelete.
- 10
Se usar, polvilhar o queijo ralado por cima dos legumes.
- 11
Dobrar cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio com uma espátula.
- 12
Deslizar a omelete para um prato e servir imediatamente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 245,5kcal
- Proteína
- 15,7g
- Hidratos de carbono
- 11,4g
- Gordura
- 16g
- Fibra
- 2,8g
- Açúcar
- 6,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Conservar qualquer omelete restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou numa frigideira antiaderente em lume brando até aquecer por completo.
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