Bánh Mì
A classic Vietnamese sandwich featuring a crisp baguette filled with savory grilled pork, tangy pickled vegetables, and fresh herbs. The combination of rich pâté, creamy mayonnaise, and a hint of spice makes for a complex and satisfying bite. This recipe breaks down the components for a fresh, homemade version.
Izvorni recept autora Forkin
- Ukupno vrijeme
- 1 h 10 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
- Po porciji
- 1.131 kcal
Informacije o alergenima: može sadržavati jaja, riba, gluten, gorčica i soja. Ako imate alergiju, uvijek provjerite ambalažu sastojaka.
Priprema
Sastojci
Preračunato za prikaz; količine u receptu ostaju jednake.
Pork & Marinade
- 450 gpork shoulder, thinly sliced
- 3 žlicafish sauce
- 1 žlicasoy sauce
- 2 žlicabrown sugar
- 3 češanjgarlic, minced
- 1 komshallot, minced
- 1 žlicavegetable oil
Pickled Vegetables
- 1 šalicadaikon radish, julienned
- 1 šalicacarrot, julienned
- 120 mlwhite vinegar
- 0,25 šalicawhite sugar
- 1 žličicasalt
- 120 mlwater, warm
Sandwich Assembly
- 4 kombaguette, short or demi
- 0,5 šalicamayonnaise
- 0,5 šalicapâté, liver pâté recommended
- 1 žlicamaggi seasoning(neobavezno)
Garnish
- 1 komcucumber, thinly sliced into spears
- 1 komjalapeño, thinly sliced(neobavezno)
- 0,5 šalicacilantro, fresh sprigs
Oprema
tongs · bowl · whisk · cutting board · knife · oven · grill pan
Postupak
Korak po korak
- 1
In a medium bowl, combine the fish sauce, soy sauce, brown sugar, minced garlic, minced shallot, and vegetable oil. Add the sliced pork and toss to coat evenly.
Oko 5 min
Napomena kuhara: For more flavor, allow the pork to marinate for at least 30 minutes, or up to 4 hours in the refrigerator.
- 2
In another bowl, whisk together the warm water, white vinegar, white sugar, and salt until the sugar and salt have dissolved. Add the julienned daikon and carrot, ensuring they are submerged.
Oko 5 min
Napomena kuhara: Let the vegetables pickle for at least 30 minutes at room temperature to allow the flavors to meld.
- 3
Preheat a grill or grill pan over medium-high heat. Cook the marinated pork slices for 2-3 minutes per side, until cooked through and slightly charred. Set aside.
Oko 10 min
Napomena kuhara: Avoid overcrowding the pan; cook the pork in batches if necessary to ensure a good sear.
- 4
Preheat your oven to 180°C (350°F). Place the baguettes directly on the oven rack and toast for 3-5 minutes, until the crust is crisp and the inside is warm.
Oko 5 min
- 5
Once the baguettes are cool enough to handle, split them lengthwise, being careful not to cut all the way through.
Oko 2 min
Napomena kuhara: You can hollow out some of the soft bread from the inside to make more room for the fillings.
- 6
Spread a generous layer of pâté on one side of the bread's interior and mayonnaise on the other.
Oko 2 min
- 7
Layer the grilled pork inside the baguette. Drain the pickled vegetables and add a generous amount on top of the pork.
Oko 3 min
- 8
Add the cucumber spears, sliced jalapeño, and fresh cilantro sprigs. Drizzle with Maggi seasoning, if using.
Oko 3 min
- 9
Serve the Bánh Mì immediately for the best texture and flavor.
Po porciji
Nutritivne vrijednosti
- Kalorije
- 1.131,2kcal
- Bjelančevine
- 40,5g
- Ugljikohidrati
- 113,7g
- Masti
- 56,1g
- Vlakna
- 6,6g
- Šećeri
- 29,2g
Procijenjeno prema količinama sastojaka u receptu. Vrijednosti mogu varirati ovisno o robnim markama i zamjenama.
Pravilno čuvanje
Store individual components separately in airtight containers in the refrigerator for best results.
Reheat the pork in a pan over medium heat until warmed through before assembling a fresh sandwich.
Više recepata
Svi receptiKlasična Salata od Tune
Ova jednostavna salata od tune savršena je za brz ručak. Tuna iz konzerve u listićima pomiješana je s kremastom majonezom, hrskavim celerom i pikantnim lukom. Uživajte u njoj u listovima salate, na krekerima ili kao nadjevu za sendvič.
10 min 304 kcalCezarova salata s piletinom
Ova klasična pileća Caesar salata sadrži hrskavu romaine salatu, nježnu piletinu sa žara, hrskave krutone i kremasti, kiselkasti Caesar preljev. Zasitno je i ukusno jelo, savršeno za ručak ili laganu večeru.
35 min 868 kcalShawarma wrap sa seitanom
Ovaj veganski shawarma wrap sadrži tanko narezani seitan mariniran u aromatičnim bliskoistočnim začinima, a zatim zapečen do hrskavosti. Poslužuje se u toplom somunu sa svježim povrćem i kremastim umakom od tahinija te je zasitan i pun okusa. Savršen je za brzi ručak ili izdašnu večeru.
45 min 515 kcalSeoski Špageti
Bogato, rustikalno jelo tjestenine s bogatim umakom od kobasice i rajčice. Umak se dinsta s lukom, celerom i češnjakom, stvarajući duboko ukusnu i zadovoljavajuću večeru u tjednu.
50 min 806 kcalFrijoles Negros (Kubanski Crni Grah)
Ovaj tradicionalni kubanski prilog sadrži mekani crni grah kuhan u aromatičnom sofritu od paprika, luka i češnjaka. Okrepljujući je i ukusan dodatak mnogim jelima, osobito riži.
1 h 15 min 158 kcalVeganski seitan odrezak s umakom od gljiva
Ovaj izdašni veganski odrezak napravljen je od vitalnog pšeničnog glutena, što mu daje ugodno žvakavu teksturu. Peče se na tavi do savršenstva i poslužuje s bogatim, slanim umakom od gljiva. Ukusna biljna alternativa za utješan obrok.
1 h 15 min 609 kcalSayur Asem (indonezijska kisela juha od povrća)
Sayur asem osvježavajuća je indonezijska kisela juha od povrća, koja se tradicionalno priprema s tamarindom i raznim svježim povrćem. Ova veganska verzija donosi autentičan slatko-kiseli i slani okus.
50 min