Gratin de pâtes au bœuf et à l'aneth

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 quarts.

   Environ 2 min

2. 2

   Faites cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

   Environ 10 min

   Note du chef : Faire cuire les pâtes en même temps que la sauce vous fera gagner du temps.

3. 3

   Pendant la cuisson des nouilles, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte en fonte à feu moyen-vif.

   Environ 2 min

4. 4

   Ajoutez le bœuf haché et la saucisse dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   Environ 8 min

   Note du chef : Égouttez l'excès de graisse de la poêle après avoir fait dorer la viande pour obtenir une sauce moins grasse.

5. 5

   Ajoutez l'oignon jaune haché et le poivron vert. Faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

   Environ 7 min

6. 6

   Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   Environ 1 min

7. 7

   Versez la sauce tomate, le sel, le poivre noir et l'aneth réservé pour la sauce. Mélangez, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

   Environ 5 min

8. 8

   Dans un saladier moyen, mélangez le fromage cottage, le fromage à la crème ramolli, la crème aigre, les oignons nouveaux et l'aneth réservé pour le mélange au fromage jusqu'à homogénéité.

   Environ 3 min

   Note du chef : Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture plus lisse.

9. 9

   Égouttez bien les nouilles cuites et étalez-en la moitié en couche uniforme au fond du plat à gratin préparé.

   Environ 2 min

10. 10

    Répartissez la préparation au fromage uniformément sur la première couche de nouilles.

    Environ 2 min

11. 11

    Recouvrez avec le reste des nouilles, en les répartissant en une dernière couche uniforme.

    Environ 1 min

12. 12

    Versez la sauce à la viande sur la couche supérieure de nouilles, en veillant à ce qu'elle soit complètement recouverte.

    Environ 2 min

13. 13

    Parsemez uniformément la sauce à la viande de parmesan râpé.

    Environ 1 min

14. 14

    Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage du dessus soit doré.

    Environ 30 min

15. 15

    Sortez du four et laissez le gratin reposer pendant 10 minutes avant de le couper et de le servir.

    Environ 10 min

    Note du chef : Ce repos permet au gratin de se stabiliser, ce qui facilite grandement le service de parts nettes.