Ensalada clásica de macarrones con atún
Una guarnición americana clásica y reconfortante, con macarrones de codo tiernos, atún desmenuzado y verduras crujientes en un aliño cremoso y avinagrado. Esta ensalada sencilla es fácil de preparar y perfecta para picnics, comidas compartidas o un almuerzo rápido.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 510 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio, huevos, pescado, gluten, leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 350 gmacarrones codo
- 100 gapio, en dados
- 75 gcheddar añejo, cortado en cubitos pequeños
- 1 cdacebolla amarilla, picado finamente
- 140 gatún enlatado, en agua o aceite, escurrido y desmenuzado
- 60 gpimiento verde, en dados
aliño
- 180 mlmayonesa
- 60 mlvinagre de manzana
- 60 mlagua
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
Utensilios
olla grande · espátula · colador · tabla de cortar · cuchillo · batidor · bol pequeño · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
Unos 5 min
- 2
Añade los macarrones de codo y cuécelos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, normalmente 8-10 minutos.
Unos 10 min
Nota de cocina: Cocer la pasta al dente evita que quede pastosa en la ensalada final.
- 3
Escurre los macarrones en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para enfriarlos por completo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Enjuagarlos detiene la cocción y elimina el exceso de almidón, evitando que la ensalada quede pegajosa.
- 4
Sacude bien el colador para eliminar toda el agua sobrante y reserva.
Unos 1 min
- 5
Mientras se cuece la pasta, prepara las verduras y el queso como se indica en la lista de ingredientes.
- 6
En un cuenco pequeño, bate con unas varillas la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el agua, la sal y la pimienta negra hasta obtener el aliño.
Unos 2 min
Nota de cocina: Hacer el aliño por separado garantiza que quede homogéneo y bien sazonado antes de añadirlo a la ensalada.
- 7
En un cuenco grande, mezcla los macarrones cocidos y fríos, el apio en dados, el queso cheddar, la cebolla picada fina, el atún desmenuzado y el pimiento verde en dados.
Unos 3 min
- 8
Vierte el aliño preparado sobre la mezcla de macarrones.
Unos 1 min
- 9
Incorpora suavemente todos los ingredientes con una espátula hasta que queden bien cubiertos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene ser delicado para no deshacer demasiado la pasta y el atún.
- 10
Tapa el cuenco y enfría en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriar permite que los sabores se mezclen para obtener una ensalada más sabrosa. Está incluso mejor pasadas unas horas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 509,8kcal
- Proteínas
- 17,4g
- Hidratos
- 46,2g
- Grasas
- 28g
- Fibra
- 1,8g
- Azúcar
- 3,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.
Esta ensalada se sirve mejor fría.
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