Pochero de Frango Filipino

Uma travessa generosa de esparguete assado, com um molho de carne rico e saboroso feito com carne picada de vaca e fígados de frango. O molho é cozinhado em lume brando com tomates, pimentos e cebolas e depois disposto em camadas com a massa para uma refeição profundamente reconfortante.

As sfogliatelle ricce são pastéis tradicionais napolitanos em forma de concha, com muitas camadas finas e crocantes. Costumam ser recheadas com uma mistura cremosa de sêmola e ricotta, frequentemente aromatizada com fruta cristalizada e citrinos. Esta receita guia-o na preparação destas sobremesas italianas icónicas e delicadas.

Estas anchovas fritas crocantes são uma tapa espanhola clássica. As anchovas frescas são levemente envolvidas em farinha e fritas rapidamente até ficarem douradas e tenras. Servem-se normalmente com um toque de sumo de limão fresco.

Esta receita, própria para paleo, apresenta peito de frango tenro coberto por uma mistura crocante de amêndoa e ervas. Frito na frigideira até ficar dourado, é um prato principal delicioso e saudável.

Estas panquecas de batata polacas, estaladiças, são um acompanhamento tradicional e reconfortante. A batata e a cebola raladas ligam-se com ovo e farinha, depois fritam-se em frigideira até ficarem douradas. Servem-se deliciosamente simples, com natas azedas ou puré de maçã.

Uma sobremesa reconfortante e rústica, com maçãs tenras e especiadas, cozidas lentamente num molho doce e cobertas com bolinhos macios cozidos ao vapor. Este prato de uma só frigideira é semelhante a um cobbler, mas é cozinhado inteiramente no fogão, resultando numa cobertura excecionalmente húmida.

Frangos de Cornualha tenros são assados com um recheio saboroso e ligeiramente doce de pão, maçã e ervas aromáticas. Este prato resulta num prato principal elegante e descomplicado, perfeito para uma refeição especial.