Firfir
Firfir is a traditional Ethiopian breakfast dish made from shredded injera bread simmered in a flavorful berbere sauce. It's a satisfying and aromatic meal, often enjoyed with a side of yogurt or a fried egg. This recipe offers a quick and delicious way to prepare it at home.
Izvirni recept avtorja Forkin
- Skupni čas
- 25 min
- Porcije
- 2
- Zahtevnost
- Srednje
- Na porcijo
- 378 kcal
Priprava
Sestavine
Pretvorjeno za prikaz; količine v receptu ostanejo enakovredne.
Sestavine
- 2 kosinjera, shredded
- 0,5 kosyellow onion, finely chopped
- 2 strokgarlic, minced
- 1 žličkaginger, grated
- 2 žlicaberbere spice blend
- 1 žlicatomato paste
- 1,5 skodelicavegetable broth
- 1 žlicaolive oil
- 0,5 žličkasalt
garnish
- 2 žlicafresh cilantro, chopped(neobvezno)
Oprema
measuring cups · pot · measuring spoons · skillet · cutting board · knife
Postopek
Korak za korakom
- 1
Heat the olive oil in a medium pot or skillet over medium heat.
Približno 1 min
- 2
Add the yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Približno 6 min
Kuharjeva opomba: Stir occasionally to prevent burning.
- 3
Stir in the garlic and ginger, and cook for another minute until fragrant.
Približno 1 min
- 4
Add the berbere spice blend and tomato paste, stirring well to combine with the onion mixture.
Približno 1 min
- 5
Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a gentle simmer.
Približno 2 min
- 6
Add the shredded injera to the simmering sauce, stirring gently to ensure all pieces are coated.
Približno 1 min
Kuharjeva opomba: Break up any large pieces of injera before adding.
- 7
Cover the pot and let it simmer for 3-5 minutes, allowing the injera to absorb the flavors and soften.
Približno 4 min
- 8
Season with salt to taste.
- 9
Serve hot, garnished with fresh cilantro if desired.
Na porcijo
Hranilne vrednosti
- Kalorije
- 378kcal
- Beljakovine
- 11g
- Ogljikovi hidrati
- 68,6g
- Maščobe
- 9,2g
- Vlaknine
- 8g
- Sladkorji
- 6,4g
Ocena temelji na količinah sestavin v receptu. Vrednosti se lahko razlikujejo glede na znamke in zamenjave.
Pravilno shranjevanje
Store leftover firfir in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying.
Več receptov
Vsi receptiSirove pogačice
Ti slani sirovi kolački so čudovit prigrizek, idealen za popoldanski čaj ali hiter grižljaj. Na zunaj so listnati in hrustljavi, v notranjosti pa nežni in polni sira; najboljši so še topli.
30 min 225 kcalKlasični krompirjevi latkes
Te tradicionalne krompirjeve latke so zunaj hrustljave, znotraj pa mehke in priljubljena priloga. Pripravljene so iz naribanega krompirja, čebule in nekaj preprostih veziv, nato pa v ponvi ocvrte do zlato rjave popolnosti.
45 min 410 kcalSeco de cabrito (ekvadorski enolončnica iz kozličkov)
Ta tradicionalna perujska enolončnica vsebuje mehko kozje meso, ki se počasi kuha v živahni omaki iz koriandra in rumenega čilija ají amarillo. Postrežena s fižolom canario in rižem je krepka in okusna glavna jed. Dolgo kuhanje poskrbi, da je meso izjemno sočno.
3 h 40 minMaroška paradižnikova solata
Ta živahna, prijetno kiselkasta in izjemno osvežilna maroška paradižnikova solata je polna izrazitih okusov zrelih paradižnikov, hrustljave kumare in aromatičnih svežih zelišč. Začinjena je s preprostim, a izrazitim limonino-kuminovim vinaigretom ter je popolna lahka priloga ali predjed, ki ujame bistvo severnoafriške kuhinje.
25 min 77 kcalKlasičen ocvrt riž
Ta recept spremeni ostanek riža in običajne sestavine v okusen in nasiten obrok. Pripravljen je hitro, zato je popoln za večerjo med tednom ali krepko kosilo.
25 min 418 kcalPuri
Puri so okusni indijski ploščati kruhki, ocvrti v obilici olja, lahki in puhasti ter z rahlo hrustljavo skorjico. Tradicionalno jih postrežejo za zajtrk ali kot prilogo h karijem oziroma krompirjevim jedem. Po tem receptu pripravite preprosto in nasitno jed.
1 h 517 kcalSúp Cua
Súp cua, priljubljena vietnamska rakova juha, je nežna in slana bistra juha, polna sladkastega okusa rakovega mesa, nežnih prepeličjih jajc in zemeljskih gob šitake. Ta prijetna in elegantna jed ponuja harmonično mešanico tekstur in umamijevih okusov ter je idealna kot prefinjena predjed ali lahek, topel obrok.
45 min 175 kcal