Puri
Puri are a delicious deep-fried Indian bread, light and fluffy with a slightly crispy exterior. They are traditionally served for breakfast or as a side dish with curries or potato preparations. This recipe makes a simple, satisfying batch.
En original opskrift af Forkin
- Tid i alt
- 1 t.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Pr. portion
- 517 kcal
Allergenoplysninger: kan indeholde gluten. Kontrollér altid ingrediensernes emballage, hvis du har allergi.
Klargøring
Ingredienser
Konverteret til visning; mængderne i opskriften er stadig tilsvarende.
- 2,5 kopwhole wheat flour
- 0,5 tsk.salt
- 0,75 kopwater, warm
- 1 spsk.vegetable oil, for dough
- 4 kopvegetable oil, for deep frying
Udstyr
slotted spoon · deep pan · paper towels · damp cloth · rolling pin · large mixing bowl
Fremgangsmåde
Trin for trin
- 1
Combine the whole wheat flour and salt in a large mixing bowl.
Ca. 1 min.
- 2
Gradually add the warm water and the dough oil to the flour mixture, mixing until a stiff dough forms.
Ca. 3 min.
Kokkens note: Add water slowly, as the exact amount can vary based on flour type and humidity.
- 3
Knead the dough on a clean surface for 5-7 minutes until it is smooth and elastic.
Ca. 7 min.
Kokkens note: The more you knead, the softer your puris will be.
- 4
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for at least 30 minutes at room temperature.
Ca. 30 min.
- 5
Divide the dough into 16-18 equal small balls.
Ca. 2 min.
Kokkens note: Aim for uniform size for even cooking.
- 6
Heat the frying oil in a deep pan or kadai over medium-high heat until it reaches about 175-180°C (350-360°F).
Ca. 5 min.
Kokkens note: A small piece of dough dropped in should sizzle and rise immediately.
- 7
While the oil heats, lightly grease your rolling surface and rolling pin, and roll out each dough ball into a thin, 4-5 inch diameter circle.
Ca. 5 min.
Kokkens note: Do not use dry flour for dusting as it can burn in the oil.
- 8
Carefully slide one rolled puri into the hot oil.
- 9
Gently press down on the center of the puri with a slotted spoon to help it puff up.
- 10
Once it puffs, flip it over and fry for another 15-30 seconds until golden brown on both sides.
Ca. 1 min.
Kokkens note: Do not overcrowd the pan; fry one or two at a time.
- 11
Remove the puri with the slotted spoon and drain excess oil on paper towels.
- 12
Repeat with the remaining dough balls, adjusting heat as needed to maintain oil temperature.
Ca. 10 min.
- 13
Serve the hot puris immediately with your favorite curry or side dish.
Pr. portion
Næringsindhold
- Kalorier
- 517,2kcal
- Protein
- 9,8g
- Kulhydrat
- 54g
- Fedt
- 31,5g
- Kostfibre
- 8,2g
- Sukker
- 0,3g
Beregnet ud fra ingrediensmængderne i opskriften. Værdierne kan variere afhængigt af mærker og udskiftninger.
Bevar den gode smag
Puri are best enjoyed fresh, but can be stored in an airtight container at room temperature.
Reheat briefly in a dry pan over low heat or in a microwave for a few seconds, though they will lose some crispiness.
Flere opskrifter
Alle opskrifterTraditionel boerewors
Boerewors er en klassisk sydafrikansk pølse, der traditionelt laves af en blanding af oksekød, svinekød og krydderier. Den tilberedes bedst over åben ild eller på grillen, hvor den får en rig og fyldig smag. Denne opskrift giver en enkel måde at tilberede denne lækre pølse på.
45 min.Sarma (fyldte kålruller)
Sarma er traditionelle fyldte kålruller, en mættende og smagfuld ret, der er populær i det balkanske køkken. Fermenterede kålblade fyldes med en blanding af hakket kød, ris og krydderier og simrer derefter langsomt, til de er møre. Denne opskrift giver et trøstende og tilfredsstillende måltid, der er perfekt til køligere vejr.
3 t. 45 min. 714 kcalChokoladekage med lavt kolesterolindhold
Denne overraskende saftige og rige chokoladekage er lavet uden æg eller mejeriprodukter, så den naturligt har et lavt kolesterolindhold. Det er en enkel opskrift i én skål, som hurtigt er klar til en lækker og nem dessert.
1 t. 10 min. 351 kcalVeganske havrekager
Disse enkle havrekager er en traditionel skotsk snack, perfekt til en kop te eller toppet med dit yndlingspålæg. De er lavet af blot nogle få basisingredienser og er naturligt veganske og glutenfri.
35 min. 301 kcalImam Bayildi (fyldte auberginer)
Oplev Tyrkiets rige, aromatiske smage med denne klassiske Imam Bayildi. Møre auberginer bliver langsomt tilberedt til perfektion og rummer et velsmagende fyld med urter, søde løg og modne tomater. Denne vegetariske favorit serveres traditionelt ved stuetemperatur, hvilket gør den til en ideel ret, der kan laves i forvejen til enhver lejlighed.
2 t. 20 min. 266 kcalFilippinsk Pancit Canton
Pancit Canton er en klassisk filippinsk wokstegt nudelret med hvedenudler, grøntsager og smagfuldt fyld. Den er en smagfuld og mættende ret, der ofte serveres til fejringer eller som en solid hverdagsret. Denne opskrift balancerer sødme og umami for en lækker oplevelse.
45 min.Cubansk kaffe med espumita
En stærk og sød cubansk kaffe, kendt for sin karakteristiske espumita (skum). Denne veganske version bruger et strejf plantemælk for at opnå en lignende fylde og er perfekt som en energigivende start på dagen.
10 min.