Pizza de quatro queijos

Name: Pizza de quatro queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Cuisine: italian
Ingredients: 400 g massa de pizza comprado ou caseiro; 200 g tomates amassados enlatados; 0,5 cc orégano seco; 0,25 cc sal; 0,13 cc pimenta preta moído na hora; 150 g mussarela ralado; 75 g provolone ralado; 50 g queijo parmesão ralado; 50 g queijo gorgonzola esfarelado; 1 cs manjericão fresco picado (opcional)

Esta pizza clássica de quatro queijos apresenta uma base simples de tomate coberta com uma deliciosa mistura de mozzarella, provolone, parmesão e gorgonzola. É um prato principal vegetariano rico e reconfortante, perfeito para uma noite acolhedora em casa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 550 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

400 gmassa de pizza, comprado ou caseiro

molho

200 gtomates amassados enlatados
0,5 ccorégano seco
0,25 ccsal
0,13 ccpimenta preta, moído na hora

cobertura de queijo

150 gmussarela, ralado
75 gprovolone, ralado
50 gqueijo parmesão, ralado
50 gqueijo gorgonzola, esfarelado

guarnição

1 csmanjericão fresco, picado(opcional)

Utensílios

pedra para pizza · rolo de massa · tigela · assadeira · tábua de cortar · faca · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 220°C (425°F) com uma pedra para pizza ou um tabuleiro de forno no interior.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A pedra para pizza ou o tabuleiro ficam com uma base mais estaladiça quando aquecem bem.
2
Numa tigela pequena, combinar os tomates triturados em conserva, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta para o molho da pizza.
Cerca de 2 min
3
Polvilhar ligeiramente uma superfície limpa com farinha e estender a massa de pizza na forma e espessura desejadas, com cerca de 10-12 polegadas de diâmetro.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Também é possível esticar a massa à mão, se preferir.
4
Transferir cuidadosamente a massa de pizza estendida para uma folha de papel vegetal.
Cerca de 1 min
5
Espalhar o molho de tomate uniformemente sobre a massa de pizza, deixando uma pequena borda para a crosta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Demasiado molho pode deixar a base encharcada.
6
Distribuir a mozzarella, o provolone, o parmesão e o gorgonzola uniformemente sobre o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma boa mistura de todos os queijos garante um sabor equilibrado.
7
Deslizar cuidadosamente a pizza com o papel vegetal para a pedra para pizza ou para o tabuleiro de forno bem quentes no forno.
8
Cozer durante 12-15 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o queijo borbulhar e ficar ligeiramente tostado.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: As temperaturas do forno podem variar, por isso vale a pena vigiar a pizza.
9
Retirar a pizza do forno e transferi-la para uma tábua de cortar.
10
Finalizar com manjericão fresco, se usar, depois cortar em fatias e servir de imediato.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

57%Pontuação

Calorias: 549,5kcal
Proteína: 28,5g
Hidratos de carbono: 54,5g
Gordura: 23,6g
Fibra: 2,7g
Açúcar: 5,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar qualquer pizza que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer no forno a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos, ou até ficar quente e estaladiça.