Quarkkeulchen
A traditional German dessert from Saxony. These are small, soft pancakes made from cooked potatoes and quark cheese, often spiced with cinnamon and studded with raisins. They are pan-fried until golden and typically served warm with applesauce and a dusting of sugar.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 1 ó 5 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 435 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, tej és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 500 gstarchy potato, peeled and quartered
- 250 gquark, full-fat recommended
- 1 dbegg, large
- 50 gall-purpose flour
- 2 ek.granulated sugar
- 1 tk.ground cinnamon
- 3 ek.unsalted butter, for frying
- 50 graisin(opcionális)
garnish
- 1 ek.powdered sugar, for dusting(opcionális)
- 1 csészeapplesauce, for serving(opcionális)
Eszközök
large skillet · large bowl · large pot · spatula · potato masher
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Place the peeled and quartered potatoes in a pot with cold, salted water. Bring to a boil and cook until fork-tender, about 20 minutes.
Körülbelül 20 p
- 2
Drain the potatoes well and return them to the hot pot to steam dry for one minute. Mash until completely smooth using a potato masher or ricer.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Using a potato ricer creates the finest, smoothest texture for the dough.
- 3
Transfer the mashed potatoes to a large bowl and let them cool for about 10 minutes until they are just warm, not hot to the touch.
Körülbelül 10 p
- 4
Add the quark, egg, all-purpose flour, granulated sugar, and ground cinnamon to the cooled potatoes. Mix with a spoon until just combined into a soft dough.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Do not overmix, as this can make the Quarkkeulchen tough.
- 5
If using, gently fold the raisins into the dough.
Körülbelül 1 p
- 6
With lightly floured hands, shape the dough into about 12 small, thick patties.
Körülbelül 7 p
- 7
Melt a portion of the butter in a large non-stick skillet over medium heat.
Körülbelül 2 p
- 8
Working in batches to avoid crowding the pan, fry the patties for 3-5 minutes per side until golden brown and cooked through.
Körülbelül 10 p
- 9
Transfer the cooked Quarkkeulchen to a plate. Add more butter to the pan as needed for the remaining batches.
Körülbelül 1 p
- 10
Serve immediately, dusted with powdered sugar and with a side of applesauce, if desired.
Körülbelül 1 p
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 435,2kcal
- Fehérje
- 13,2g
- Szénhidrát
- 65,5g
- Zsír
- 14,1g
- Rost
- 5,1g
- Cukor
- 28,2g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a dry non-stick pan or with a small amount of butter over low-medium heat.
További receptek
Összes receptZöldséges frittata
Ez az egyszerű frittata sokoldalú és laktató étel, amely reggelire, villásreggelire vagy könnyű vacsorára is tökéletes. Friss zöldségekkel készül, és az éppen kéznél lévő alapanyagokhoz igazítható. A tojásokat megsütjük, míg megszilárdulnak, így könnyű és ízes fogást kapunk.
45 p 265 kcalFehér mandulakrémes torta
Ez a fehér mandulatorta rendkívül szaftos és omlós, finom mandulaízzel. Egyszerű, elegáns desszert, tökéletes ünnepekre vagy különleges alkalomra.
1 ó 45 p 580 kcalTafelspitz
A tafelspitz klasszikus osztrák étel: omlós főtt marhahús ízes alaplében. Hagyományosan többféle körettel tálalják, például tormaszósszal, snidlinges szósszal és az alaplében főtt gyökérzöldségekkel.
3 ó 40 p 874 kcalTteokguk (Koreai rizslepény leves)
Ez a melengető koreai rizspogácsa-leves hagyományosan újévkor kerül az asztalra. A vékonyra szeletelt rizspogácsákat ízletes alaplében főzik meg, majd tojással, marhahússal és tengeri algával díszítik, így teljes és laktató étel készül.
45 p 679 kcalVegán Çiğ Köfte
Éld át Törökország élénk ízeit ezzel az autentikus vegán çiğ köftével. A finomra őrölt bulgurt gazdag paradicsom- és paprikakrémmel, aromás fűszerekkel és friss zöldfűszerekkel gyúrják össze, így egyedülálló állagú és intenzíven sós előétel vagy könnyű fogás születik. Hagyományosan ropogós salátalevél-csészékben, friss citromlével meglocsolva tálalják; igazi kulináris utazás.
1 ó 15 p 348 kcalAfrikai tojásgyümölcs-mártás
Ízletes és tartalmas nigériai szósz afrikai padlizsánból (garden egg), paprikából és hagymából, pálmaolajban párolva. Ezt a vegetáriánus változatot hagyományosan főtt jamgyökérrel, főzőbanánnal vagy rizzsel tálalják teljes értékű étkezésként.
35 pKlasszikus Bouillabaisse
Ezzel a különleges bouillabaisse-zal, a hagyományos provence-i hallevessel, Dél-Franciaországba repítheted az ízlelőbimbóidat. Élénk, sáfránnyal átitatott, illatos zöldségekben gazdag alaplé öleli körül a puha fehér hal, a zamatos lazac, a húsos garnéla és a sós kékkagyló változatos egyvelegét. Ez a melengető és elegáns fogás tökéletes különleges alkalmakra, minden kanálban friss tengeri ízek szimfóniáját ígéri.
1 ó 45 p 642 kcal