Homemade Spätzle
These tender, chewy German egg noodles are a delightful and versatile side dish. Made from a simple batter, they are easy to prepare and pair wonderfully with gravies or roasted meats. This recipe yields classic spätzle with a slightly rustic texture.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 35 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 349 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén és tej. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 250 gall-purpose flour
- 3 dbegg, large
- 60 mlmilk
- 60 mlwater
- 1 tk.salt
- 0,25 tk.black pepper, freshly ground
finishing
- 30 gbutter
garnish
- 2 ek.parsley, fresh, chopped(opcionális)
Eszközök
spätzle maker · slotted spoon · large skillet · large bowl · large pot · wooden spoon · medium bowl · whisk
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a large bowl, combine the all-purpose flour, salt, and black pepper; whisk them together.
Körülbelül 2 p
- 2
In a separate medium bowl, whisk together the eggs, milk, and water until well combined.
Körülbelül 1 p
- 3
Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, mixing with a wooden spoon until a thick, smooth batter forms.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: The batter should be thick and somewhat sticky, like a very thick pancake batter.
- 4
Bring a large pot of salted water to a rolling boil.
Körülbelül 5 p
- 5
Place a spätzle maker or colander with large holes over the boiling water. Spoon a portion of the batter into the spätzle maker.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: If using a colander, use a rubber spatula or wooden spoon to push the batter through the holes into the water.
- 6
Cook the spätzle in batches until they float to the surface, which usually takes 1-2 minutes.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Do not overcrowd the pot; cook in several batches if necessary.
- 7
Remove the cooked spätzle with a slotted spoon and transfer them to a bowl of ice water to stop the cooking, then drain well.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: This step helps keep the spätzle from becoming mushy and maintains their chewiness.
- 8
In a large skillet, melt the butter over medium heat.
Körülbelül 1 p
- 9
Add the drained spätzle to the skillet and sauté for 3-5 minutes, stirring occasionally, until lightly golden.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: This step adds a lovely nutty flavor and slight crispness to the spätzle.
- 10
Serve immediately, garnished with fresh parsley if desired.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 349,4kcal
- Fehérje
- 12g
- Szénhidrát
- 49,4g
- Zsír
- 11g
- Rost
- 2g
- Cukor
- 1,4g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover spätzle in an airtight container in the refrigerator.
Reheat spätzle in a skillet with a little butter or oil over medium heat until warmed through.
További receptek
Összes receptCsípős földimogyorós tofus tészta
Ez az ízletes tészta gazdag és csípős földimogyorószósszal bevont, serpenyőben pirított tofut tartalmaz. Gyors és laktató vegán étel, tökéletes ebédre vagy vacsorára. A fogás finoman egyensúlyozza a sós, édes és csípős ízeket.
45 p 718 kcalNew York-i sajttorta
Klasszikus, sűrű és krémes New York-i sajttorta vajas graham-kekszes alappal. A recept lassú sütőhűtési módszert alkalmaz a repedések megelőzésére, így sima, látványos desszert készül bármilyen alkalomra.
7 ó 35 p 537 kcalKrémes cordon bleu szósz
Gazdag és bársonyos sajtszósz, amelyet csirke cordon bleu mellé terveztek, de elég sokoldalú zöldségekhez vagy tésztához is. A szósz klasszikus besamelalappal indul, majd svájci sajttal és krémsajttal gazdagítjuk a sima, enyhén pikáns befejezésért.
15 p 292 kcalPirított Kerti Zöldségek
Egyszerű és gyors köret klasszikus nyári zöldségek, például cukkíni, sárga squash és paprika keverékével. Enyhén fűszerezve és sautírozva puhára, ez a recept 30 perc alatt kész, egészséges kiegészítőként bármilyen étkezéshez.
25 p 131 kcalKlasszikus vacsora zsemle
Ezek a puha, levegős vacsorazsemlék enyhén édesek, tejjel és vajjal gazdagítva, ezért bármely étkezés tökéletes kísérői. A recept végigvezet a zsenge, aranybarna zsemlék nulláról való elkészítésén; családi vacsorára vagy ünnepi lakomára is ideálisak.
2 ó 5 p 203 kcalHandkäse mit Musik
Kóstolj bele a hagyományos német konyhába a Handkäse mit Musik révén, ebbe az egyedi előételbe, amelyben pikáns savanyútej-sajtot élénk almaboros vinaigrette-ben pácolunk. A karakteres nyers hagymával és aromás köménymaggal megszórt fogás a csípős, sós és földes ízek kellemes játékát kínálja, ropogós kenyérrel és frissítő almaborral tökéletes.
2 ó 15 pGyors Sonkás Zöldségleves
Ez a gyors és krémes leves kényelmes kamraárut használ, mint az azonnali ramen, fagyasztott zöldségek és főtt sonka. Ez egy melegítő, laktató étkezés, amely körülbelül 15 perc alatt kész, tökéletes gyors ebédre vagy vacsorára.
15 p 306 kcal