Keto-gefüllte Paprika

Name: Keto-gefüllte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 4 Stk Paprikaschote halbiert und Kerne entfernt; 450 g Hackfleisch 80% mager, 20% Fett; 0,5 Stk gelbe Zwiebel fein gehackt; 2 Zehe Knoblauch gehackt; 400 g gewürfelte Tomaten nicht abgetropft; 120 ml Rinderbrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 0,5 TL Räucherpaprika; 0,75 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 1 Tasse geriebener Cheddar; 2 EL frische Petersilie gehackt

Diese herzhaften keto-gefüllten Paprika sind ein sättigendes Hauptgericht, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Die Paprika werden mit einer gewürzten Hackfleischmischung gefüllt, mit Käse belegt und gebacken, bis sie weich sind und der Käse blubbert. Ein geschmackvolles und einfach zuzubereitendes Gericht.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 479 kcal

Glutenfrei

Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

4 StkPaprikaschote, halbiert und Kerne entfernt
450 gHackfleisch, 80% mager, 20% Fett
0,5 Stkgelbe Zwiebel, fein gehackt
2 ZeheKnoblauch, gehackt
400 ggewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
120 mlRinderbrühe
1 TLgetrockneter Oregano
0,5 TLRäucherpaprika
0,75 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer
1 Tassegeriebener Cheddar

Garnitur

2 ELfrische Petersilie, gehackt

Küchenutensilien

große Bratpfanne · Löffel · Ofen · Auflaufform 23x33 cm

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
2
Die halbierten Paprika mit der Schnittfläche nach oben in eine 9x13-Zoll-Auflaufform legen.
Etwa 1 Min.
3
In einer großen Pfanne das Rinderhack bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und dabei mit einem Löffel zerteilen.
Etwa 8 Min.
4
Überschüssiges Fett vom Rinderhack abgießen.
Etwa 1 Min.
5
Die gelbe Zwiebel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen, bis sie weich ist.
Etwa 4 Min.
6
Den Knoblauch einrühren und noch eine Minute garen, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
7
Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe dazugießen, dann den getrockneten Oregano, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Etwa 1 Min.
8
Die Mischung zum Köcheln bringen und 5-7 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und etwas Flüssigkeit reduziert.
Etwa 7 Min.
9
Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die einzelnen Paprikahälften verteilen.
Etwa 3 Min.
10
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken.
Etwa 1 Min.
11
25 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
Etwa 25 Min.
12
Die Folie entfernen und den geriebenen Cheddar über jede gefüllte Paprika streuen.
Etwa 1 Min.
13
Die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 8-10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse geschmolzen, blubbernd und leicht goldbraun ist.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Ein wachsames Auge auf den Käse verhindert, dass er verbrennt.
14
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Etwa 1 Min.

Pro Portion

Nährwerte

53%Score

Kalorien: 478,9kcal
Eiweiß: 30,1g
Kohlenhydrate: 17,4g
Fett: 33,1g
Ballaststoffe: 4,8g
Zucker: 10,3g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene gefüllte Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Im Ofen bei 175°C (350°F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind, oder in der Mikrowelle.