Cazuela mexicana de grits

Name: Cazuela mexicana de grits
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexican, american_south
Ingredients: 1 taza sémola de cocción rápida; 5 taza agua; 1 cdta sal; 298 g crema de pollo condensada en lata; 1 taza mayonesa; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdta sal de ajo; 115 g chiles verdes picados en lata escurrido; 110 g aceitunas negras en lata en rodajas y escurrido; 6 ud tocino cocido hasta que esté crujiente y desmenuzado; 225 g queso cheddar rallado; 50 g queso parmesano rallado; 1 cda mantequilla para engrasar el molde

Una cazuela de grits al horno, cremosa y sabrosa, con chiles verdes, queso y beicon. Este plato combina el confort de los grits al estilo sureño con unos sabores de inspiración mexicana, por lo que funciona igual de bien como guarnición o como plato principal.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 2 h 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Por ración: 536 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, gluten, leche, mostaza y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1 tazasémola de cocción rápida
5 tazaagua
1 cdtasal
298 gcrema de pollo condensada en lata
1 tazamayonesa
1 cdasalsa Worcestershire
1 cdtasal de ajo
115 gchiles verdes picados en lata, escurrido
110 gaceitunas negras en lata, en rodajas y escurrido
6 udtocino, cocido hasta que esté crujiente y desmenuzado
225 gqueso cheddar, rallado
50 gqueso parmesano, rallado
1 cdamantequilla, para engrasar el molde

Utensilios

fuente de horno 23x33 cm · bol grande · espátula · cacerola mediana · batidor · horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 5 min
2
Unta con mantequilla una fuente para gratinar de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 1 min
3
En un cazo mediano, lleva el agua y la sal a ebullición fuerte.
Unos 5 min
4
Incorpora poco a poco los grits, removiendo con unas varillas, para evitar que se formen grumos.
Unos 1 min
5
Baja el fuego al mínimo, tapa el cazo y cuece a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los grits espesen.
Unos 10 min
Nota de cocina: Remover de vez en cuando evita que los grits se peguen al fondo del cazo.
6
Retira los grits cocidos del fuego y déjalos enfriar unos 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Enfriarlos un poco evita que el queso se funda enseguida y ayuda a conseguir una mezcla más homogénea.
7
En un bol grande, mezcla los grits ya fríos con la crema de pollo, la mayonesa, la salsa Worcestershire y la sal de ajo.
Unos 2 min
8
Remueve todo hasta que quede bien mezclado.
Unos 1 min
9
Incorpora con suavidad los chiles verdes escurridos, las aceitunas negras en rodajas, el beicon desmenuzado y tanto el queso cheddar rallado como el queso parmesano rallado.
Unos 2 min
10
Vierte la mezcla final en la fuente preparada y extiéndela en una capa uniforme.
Unos 1 min
11
Hornea sin tapar en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que la superficie esté dorada y el centro cuaje.
Unos 1 h
12
Saca la cazuela del horno y déjala reposar sobre una rejilla al menos 20 minutos antes de servir.
Unos 20 min
Nota de cocina: Dejarla reposar permite que la cazuela se asiente y resulte mucho más fácil de cortar y servir.

Por ración

Nutrición

30%Puntuación

Calorías: 536,1kcal
Proteínas: 16,7g
Hidratos: 21,4g
Grasas: 43,3g
Fibra: 1,2g
Azúcar: 1,4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta las raciones individuales en el microondas hasta que se calienten por completo.