Puff-Puff
Puff-Puff are deep-fried dough balls, a popular street food and snack in West Africa. This vegan version is light, airy, and subtly sweet, perfect for any time of day.
Izvirni recept avtorja Forkin
- Skupni čas
- 1 h 35 min
- Porcije
- 4
- Zahtevnost
- Srednje
- Na porcijo
- 482 kcal
Informacije o alergenih: lahko vsebuje gluten. Če imate alergijo, vedno preverite embalažo sestavin.
Priprava
Sestavine
Pretvorjeno za prikaz; količine v receptu ostanejo enakovredne.
Sestavine
- 250 gall-purpose flour
- 50 ggranulated sugar
- 7 ginstant yeast
- 0,5 žličkanutmeg, ground
- 0,25 žličkasalt
- 250 mlwarm water
for frying
- 750 mlvegetable oil
Oprema
deep pot · slotted spoon · paper towels · wooden spoon · kitchen towel · whisk · large mixing bowl · kitchen thermometer
Postopek
Korak za korakom
- 1
In a large mixing bowl, combine the all-purpose flour, granulated sugar, instant yeast, ground nutmeg, and salt. Whisk them together until well combined.
Približno 2 min
Kuharjeva opomba: Ensure all dry ingredients are evenly distributed for consistent results.
- 2
Gradually add the warm water to the dry ingredients, mixing with a wooden spoon or your hands until a smooth, thick batter forms.
Približno 3 min
Kuharjeva opomba: The batter should be thick but pourable; adjust water slightly if needed to reach the desired consistency.
- 3
Cover the bowl with a clean kitchen towel or plastic wrap and let it rise in a warm place for 1 hour, or until the batter has doubled in size and is bubbly.
Približno 1 h
Kuharjeva opomba: A warm oven (turned off) with the light on can create an ideal environment for rising.
- 4
Once risen, gently stir the batter to deflate it slightly.
Približno 1 min
- 5
Heat the vegetable oil in a deep pot or Dutch oven over medium-high heat until it reaches about 175°C (350°F).
Približno 5 min
Kuharjeva opomba: Use a kitchen thermometer to ensure the oil is at the correct temperature for even cooking.
- 6
Using a small ice cream scoop, a spoon, or your hand, carefully drop spoonfuls of batter into the hot oil.
Kuharjeva opomba: Dip your spoon or hand in water between drops to prevent the batter from sticking.
- 7
Fry the puff-puff in batches, turning occasionally, until they are golden brown on all sides.
Približno 8 min
Kuharjeva opomba: Do not overcrowd the pot, as this can lower the oil temperature and result in greasy puff-puff.
- 8
Remove the cooked puff-puff with a slotted spoon and transfer them to a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Približno 1 min
- 9
Serve warm and enjoy.
Kuharjeva opomba: Puff-puff can be enjoyed plain or with a light dusting of powdered sugar.
Na porcijo
Hranilne vrednosti
- Kalorije
- 481,9kcal
- Beljakovine
- 7g
- Ogljikovi hidrati
- 60,8g
- Maščobe
- 23,4g
- Vlaknine
- 2,2g
- Sladkorji
- 12,8g
Ocena temelji na količinah sestavin v receptu. Vrednosti se lahko razlikujejo glede na znamke in zamenjave.
Pravilno shranjevanje
Store leftover puff-puff in an airtight container at room temperature.
Reheat briefly in a microwave or oven until warmed through.
Več receptov
Vsi receptiMasala Dosa
Masala dosa je priljubljena južnoindijska zajtrkovna jed iz tanke, hrustljave fermentirane palačinke iz riža in leče. Običajno je napolnjena s slanim, začinjenim krompirjevim nadevom ter postrežena s čatnijem in sambharjem.
12 h 50 min 625 kcalBibingka
Bibingka je tradicionalna filipinska pečena riževa torta, priljubljena v božičnem času. Je mehka, rahlo sladka in nežno slana ter ima posebno žvečljivo teksturo. Popolna je za praznično poslastico ali prijetno sladico.
1 hGaeng Hung Lay (severnotajski curry s svinjskim trebuhom)
Ta bogat in aromatičen severnotajski kari vsebuje mehko svinjsko potrebušino, počasi kuhano v kompleksni pasti z edinstveno mešanico začimb. Sladki, kisli in slani okusi so uravnoteženi, zato je obrok izjemno nasiten in prijetno tolažilen. To je pravi okus severnotajske kuhinje.
2 h 30 min 1202 kcalÇoban Salatası (pastirjeva solata)
S to pristno turško solato Coban Salatasi oziroma pastirsko solato spoznajte živahne sredozemske okuse. Drobno narezana hrustljava zelenjava, kot so kumara, paradižnik in paprika, je premešana s svežimi zelišči ter živahnim, osvežilno kiselkastim prelivom iz limone in oljčnega olja. Tako nastane osvežilna in zdrava priloga, primerna za vsak obrok.
15 min 108 kcalGajar Ka Halwa (Korenjeva Halva)
Gajar Ka Halwa je klasična indijska sladica iz naribanega korenja, počasi kuhanega v mleku in sladkorju ter obogatenega s prečiščenim maslom ghee in oreščki. Ta bogata in aromatična sladica je popolna za posebne priložnosti ali kot prijetna poslastica.
1 h 20 min 383 kcalButter chicken
Ta klasični indijski masleni piščanec vsebuje mehke koščke piščanca, dušene v bogati, kremni in blago začinjeni omaki na osnovi paradižnika. To je prijetna in okusna jed, ki se odlično poda k rižu ali naan kruhu.
1 h 5 min 486 kcalFilipinske sladke špagetke
Ta edinstvena špagetna jed vsebuje bogato, sladko paradižnikovo omako, polno narezanih hrenovk in mlete svinjine. To je priljubljena filipinska tolažilna jed, ki jo pogosto postrežejo na zabavah in družinskih srečanjih. Sladkost izvira iz bananinega kečapa, zato se razlikuje od tradicionalnih italijanskih testenin.
55 min 723 kcal